TRIBUNTRAVEL.COM - Membuat ayam bakar kini semakin mudah, karena bisa menggunakan bahan-bahan sederhana.

Selain itu, membuat ayam bakar juga bisa menggunakan teflon yang ada di rumah.

Ayam bakar teflon yang simple dan enak tentunya cocok menjadi menu buka puasa.

Dalam penyajiannya, ayam bakar teflon juga bisa dihidangkan dengan tambahan sambal.

Baca juga: Resep Nugget Ayam Wortel Homemade Buat Stok Frozen Food Selama Bulan Ramadan

Berikut TribunTravel membagikan resep ayam bakar teflon simple dan enak buat menu buka puasa.

LIHAT JUGA:

Resep ayam bakar teflon

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 5 siung bawang putih, haluskan 
• 2 cm jahe, memarkan 
• 1 sdm saus tomat 
• 3 sdm saus tiram 
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 300 ml air 
• 2 sdm margarin untuk menumis

Bahan pelengkap:

• Sambal terasi/sambal bawang
• Timun dan selada untuk lalapan

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. 

2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan maduk. Aduk rata. 

3. Masukkan garam, merica, dan air. Aduk rata, masak hingga matang. 

4. Bakar ayam di atas teflon sambil diolesi sisaan bumbu. Panggang hingga matang sambil dibolak-balik. Sebaiknya gunakan api sedang agar ayam matang merata.

5. Angkat lalu sajikan dengan pelengkap. 

Tips Membuat Ayam Bakar Empuk dan Bumbu Meresap

Membuat ayam bakar bisa dibilang cukup sulit.

Namun ada beberapa cara sederhana agar ayam bakar empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Berikut beberapa tips agar ayam bakar empuk dan bumbunya meresap, dirangkum TribunTravel dari Kompas.com.

1. Pilih ayam yang segar

Ayam negeri atau ayam kampung bisa dibuat ayam bakar. 

Namun masing-masing jenis ayam memiliki teknik pengolahan yang berbeda. 

Jika menggunakan ayam kampung, pilihlah yang muda supaya ayam bakar cepat matang. Apalagi jika kamu membakar ayam tanpa diungkep terlebih dulu. 

Sementara, jika memakai ayam negeri, gunakanlah yang muda tapi tidak terlalu gemuk.

Alternatif mudahnya, belilah satu ekor ayam dengan berat sekitar 600-700 gram. 

Ayam dengan berat tersebut sangat ideal untuk diolah menjadi ayam bakar. 

Baca juga: Resep Ayam Bakar Taliwang yang Enak Buat Buka Puasa – Daging Juicy & Bumbu Meresap Sempurna

2. Gunakan bagian ayam yang tepat

Tak semua bagian ayam bisa diolah menjadi ayam bakar, misalnya bagian punggung. 

Sebab, bagian ini memiliki sedikit daging, sehingga saat dibakar dagingnya menjadi keras.

Untuk membuat ayam bakar, silakan gunakan bagian dada yang masih menempel dengan sayap. 

Selain itu, dapat pula memakai paha atas dan paha bawah. 

Ketiga bagian tersebut memiliki daging yang padat dan empuk, sehingga tidak keras saat dibakar.

3. Ungkep terlebih dulu 

Cara membuat ayam bakar agar enak dan bumbu meresap bisa dengan mengungkepnya terlebih dulu. 

Bumbu ungkepannya bisa disesuaikan dengan resep. 

Ketika mengungkep, baiknya gunakan api kecil agar bumbunya lebih meresap.

Satu hal yang harus diingat, yakni ayam mesti dimasukkan setelah air atau kuahnya mendidih. 

Jadi, dagingnya tetap juicy dan tidak alot.

Namun, jika ayamnya tak diungkep, kamu dapat mengerat-erat dulu permukaan dagingnya agar bumbunya meresap sempurna. 

4. Tambahkan baking powder

Guna mendapatkan tekstur daging ayam yang empuk, coba tambahkan baking powder pada bumbu rendamannya. 

Selain itu, bisa pula memakai sedikit parutan nanas atau tutup ayam dengan kulit nanas. 

Baca juga: 5 Soto Ayam Enak di Jakarta Barat yang Wajib Dicoba untuk Sarapan

5. Perhatikan proses memanggangnya

Ayam bakar bisa dipanggang di atas bara api, teflon, ataupun oven. 

Namun, jangan panggang terlalu lama, terutama jika dibakar langsung di atas bara api. 

Hal sepele ini dapat membuat air di dalam daging ayam tidak menguap, sehingga membuat dagingnya kering dan kurang juicy. 

6. Olesi dengan bumbu selama proses memangang

Selama proses pembakaran, ayam harus sering dibolak-balik supaya tidak gosong. 

Ketika membalik, jangan lupa olesi dengan sisaan bumbu agar rasanya lebih lezat. 

Namun, pastikan untuk tak menggunakan api yang terlalu besar supaya ayam tidak kehitaman dan gosong.  

(TribunTravel.com/SA)