Oleh karena itu, bisa dibilang es krim diciptakan di China.

Namun makanan penutup terus berkembang selama berabad-abad berikutnya.

Pada abad ke-11, orang-orang di Persia kuno mulai bereksperimen dengan makanan penutup seperti es krim yang disebut "sharbat."

Menurut PBS, mereka sering membumbui minuman es ini dengan ceri, delima, atau quince.

Wassberg Johnson mengatakan kepada Reader's Digest bahwa "sharbat" adalah "mungkin nenek moyang terdekat, setidaknya secara linguistik, dengan es krim, dan dari mana kata 'serbet' berasal."

Dari sana, mungkin karena Perang Salib atau bahkan penjelajah Marco Polo, ide untuk makanan penutup beku mulai menyebar ke Eropa.

PBS melaporkan bahwa seorang pria abad ke-17 bernama Antonio Latini adalah orang pertama yang menuliskan resep untuk sorbetto, atau sorbet.

Dari sana, ide tersebut dengan cepat menyebar ke seluruh benua Eropa.

Kerajaan Italia Catherine de' Medici membawanya ke Prancis ketika dia menikah dengan Raja Henry II pada tahun 1533.

Dan seorang Sisilia bernama Francesco Procopio dei Coltelli membuka Café Procope di Paris pada 1686, di mana ia menyajikan campuran susu beku, krim, mentega, dan telur — atau, gelato.

Sementara itu, penemuan es krim menyebar melintasi Samudra Atlantik.

George Washington diduga menghabiskan $200 untuk es krim pada tahun 1790, dan Thomas Jefferson juga menyimpan "rumah es" di mana dia bisa menyimpan makanan penutup favoritnya.

Tetapi sebenarnya orang kulit hitam Amerika yang membantu es krim berkembang.

Misalnya, koki Jefferson yang diperbudak, James Hemings ,membantu menyempurnakan es krim vanila setelah menghabiskan waktu bersama Jefferson di Prancis.

Dan itu adalah pria kulit hitam bebas yang bekerja sebagai juru masak Gedung Putih, Augustus Jackson, yang menurut sejarawan pertama kali menambahkan garam ke es krim untuk menurunkan suhunya.

Dia disebut "Bapak Es Krim."

Menurut Asosiasi Makanan Susu Internasional, es krim menjadi tersedia secara luas di abad ke-19.

Dan saat itulah es krim semakin berkembang dengan penemuan "es krim kerucut" dan "es krim sundae."

Jadi bagaimana penemuan es krim ikonik ini lahir?

Modernisasi Es Krim

Menurut The Culture Trip, es krim sundae mungkin berasal dari satu dari tiga tempat: Evanston, Illinois, Ithaca, New York, atau Two Rivers, Wisconsin.

Di Evanston pada tahun 1890, air mancur soda lokal harus berkreasi setelah kota religius mengeluarkan undang-undang yang melarang penjualan soda pada hari Minggu.

Alih-alih menyajikan es krim soda, mereka mulai menyajikan es krim dengan sirup soda — dan menyebut camilan itu "sundae" dengan "e."

Dua tahun kemudian, di Ithaca, seorang pemilik toko obat datang dengan hidangan es krim yang berisi sirup ceri dan manisan ceri untuk temannya, pendeta kota.

Karena dia telah mencetuskan ide itu pada hari Minggu, kedua pria itu menjuluki suguhan lezat itu sebagai "Cherry Sunday."

Tapi Two Rivers mengklaim telah memikirkan es krim sundae hampir satu dekade sebelumnya.

Mereka bersikeras bahwa pemilik air mancur soda dan kedai es krim menaruh sirup cokelat — biasanya digunakan untuk soda — di atas es krim sejak tahun 1882 setelah pelanggan memintanya.

Demikian juga, penemuan kerucut es krim diperdebatkan.

Ample Hills, toko es krim yang berbasis di Brooklyn, melaporkan bahwa seorang imigran Suriah bernama Ernest Hamwi dianggap sebagai penemu es krim.

Pada Pameran Dunia 1904, dia membuat makanan penutup wafer yang disebut zalabia dan, tampaknya, menyarankan kepada penjual es krim di dekatnya agar mereka bekerja sama.

Namun, seorang imigran Italia dan pembuat es krim bernama Italo Marchiony juga mengajukan paten "alat cetakan untuk membentuk cangkir es krim dan sejenisnya," yang diberikan pada tahun 1903.

Tetapi patennya tidak berbentuk kerucut dan bahkan memiliki pegangan kecil — itulah sebabnya kebanyakan orang berpikir Hamwi adalah penemu sejati es krim.

Dengan demikian, sejarah es krim sangat kaya.

Makanan beku yang lezat ini telah dikembangkan, dalam satu atau lain cara, selama ribuan tahun.

Dan bisa dibilang masih disempurnakan.

Saat ini, pencinta es krim dapat membeli es krim yang terbuat dari susu alternatif, dan bahkan es krim yang dibekukan dengan nitrogen cair, seperti Dippin' Dots.

TribunTravel/nurulintaniar