Cara Membuat Sop Buntut Bakar Madu:

• Presto buntut, air, dan jahe sampai empuk. Angkat dan ukur 1.750 ml air kaldunya.
• Tumisan, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan buntut. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, madu garam, merica hitam kasar, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit diaduk sampai meresap. Angkat dan bakar sampai harum.
• Kuah, rebus air kaldu sapi dan bawang putih sampai harum. Tambahkan seledri, cengkeh, pekak, dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
• Masukkan kentang, wortel, kaldu blok, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
• Sajikan buntut bersama pelengkap dan kuahnya.

7. Resep Sop Buntut Sedap

Bahan:
800 gram buntut sapi
3.000 ml air
5 butir bawang merah, iris halus
1/2 buah biji pala
2 cm jahe, bakar, memarkan
5 butir cengkeh
2 buah tomat, potong-potong
7 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
2 batang daun bawang, potong 1 cm

Bahan Sambal:
50 gram cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
100 gram emping goreng
2 sendok makan bawang goreng
2 buah jeruk nipis. potong-potong
acar ketimun dan wortel

Cara Membuat Sop Buntut:

• Presto buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml. Didihkan lagi. Tambahkan bawang merah, pala, jahe, dan cengkeh sampai harum.
• Masukkan buntut dan tomat. Aduk rata.Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap manis. Masak sampai mendididh. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
• Sajikan sop buntut bersama pelengkap.

8. Resep Sop Buntut Bakar

Bahan:
700 gram buntut sapi
3.000 ml air
200 gram wortel, potong bulat
200 gram kentang, potong kotak
1/2 sendok teh pala bubuk
3 cm kayumanis
3 butir cengkih
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm
5 sendok teh bawang goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Olesan (aduk rata):
2 sendok makan margarin, lelehkan
3 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara Membuat Sop Buntut Bakar:

• Presto buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml. Angkat buntutnya. Olesi dengan bahan olesan. Bakar sampai kecoklatan.
• Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu sapi. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
• Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
• Sajikan buntut bersama kuah dan taburan bawang goreng.

Simak kumpulan resep lainnya di sini.