Bahan pembuat asam - biasanya air jeruk nipis, dan kecap ikan atau padaek.

Bahan dan variasi resep dasarnya tidak ada habisnya, dan masakan serupa dapat ditemukan di seluruh Asia Tenggara.

3. Phla kung

Baca juga: Kronologi Turbulensi Singapore Airlines, Pesawat Naik Turun hingga Mendarat Darurat di Thailand

Salad udang asam pedas ini terdiri dari udang rebus yang dipadukan dengan cincangan batang serai, bawang merah, daun jeruk purut, daun ketumbar, dan daun mint, semuanya dibalut dengan saus cabai-jeruk nipis.

Salad udang pedas biasanya ditaruh di atas daun selada segar, lalu dihias dengan tangkai daun mint segar.

Variasi masakan ini banyak sekali, ada yang membutuhkan jenis seafood atau ikan lain sebagai pengganti udang, atau bahkan campuran beberapa jenis seafood untuk salad yang lebih menarik.

4. Yum woon sen

Yum woon sen adalah sebutan untuk salad pedas Thailand yang dibuat dengan bihun, daging babi giling, cabai, dan saus.

Mi dan daging babinya dimasak terpisah, lalu dipadukan dengan cincangan sayuran yang renyah, lalu ditaburi kecap ikan dan air jeruk nipis.

Setelah dicampur, salad secara tradisional diberi taburan kacang, meskipun beberapa tempat menggunakan udang sebagai topping pilihan.

Karena yum woon sen biasanya cukup pedas, orang sering mengonsumsinya dengan nasi putih dan selada sebagai pendampingnya.

5. Yam khai dao

Salad Thailand sederhana ini terdiri dari telur goreng dan irisan sayuran seperti bawang bombay dan wortel, serta daun ketumbar cincang segar dalam jumlah banyak dan berbagai sayuran.

Rujaknya ditaburi dressing yang biasanya memadukan perasan jeruk nipis, kecap ikan, gula jawa, dan cabai segar.

Yam khai dao dapat diolah dengan telur bebek atau ayam, dan meskipun dapat disajikan dengan nasi dan dinikmati sebagai hidangan utama ringan.