6. Resep Ayam Goreng Tepung Penyet

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
300 ml air es
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh garam

Bahan Sambal:
1 buah tomat, potong-potong
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bahan Lalapan:
2 buah mentimun
200 gram kol
8 batang kemangi

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Penyet:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
• Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan
• Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
• Letakkan ayam di atas cobek berisi sambal, selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng.
• Sajikan bersama lalapan.

7. Resep Sayap Ayam Goreng Tabur Bubuk Cabai

Bahan:
12 buah sayap ayam, potong 2 bagian
1 sendok teh garam
1/4 buah jeruk lemon, ambil airnya
500 gram minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
120 gram putih telur

Bahan Pelapis (aduk rata):
1 sendok makan tepung sagu ubi
1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan (aduk rata):
1 sendok makan paprika bubuk
1 sendok makan bon cabe
1 sendok teh bubuk balado siap pakai
2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk 

Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Tabur Bubuk Cabai:

• Lumuri sayap ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.
• Gulingkan di atas bahan pelapis. Celupkan ke putih telur. Gulingkan di atas bahan pelapis.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
• Tabur dengan bahan taburan.

8. Resep Ayam Katsu Sederhana

Bahan:
1 pasang dada ayam tanpa tulang, masing-masing belah dua
2 siung bawang putih, haluskan
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
100 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm maizena
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
200 ml air es
200 gr tepung roti, untuk pelapis