TRIBUNTRAVEL.COM - Sajian Lebaran di rumah rasanya kurang lengkap tanpa sambal goreng ya.

Menu sambal goreng yang sederhana tapi nikmat ini bisa jadi pelengkap menu makan ketupat dan opor.

Berbagai kreasi sambal goreng bisa kamu coba bikin sendiri di rumah.

Cara membuat sambal goreng ini cukup mudah dan bahan-bahannya pun tak sulit didapat di pasar.

Baca juga: 5 Resep Opor Ayam Buat Sajian Menu Lebaran yang Enak dan Mengenyangkan

Mulai dari sambal goreng kentang, ati, hingga kikil, semua nikmat disajikan.

Berikut ini kumpulan resep sambal goreng untuk sajian Lebaran, dirangkum dari Sajian Sedap, Sabtu (13/4/2024).

1. Resep Sambal Goreng Ati Krecek

Bahan:
350 gram hati sapi, potong kotak 2 cm, rebus setengah matang
2 papan petai, belah tiap mata petai 2 bagian
10 buah cabai rawit hijau
100 gram krecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah tomat

Cara Membuat Sambal Goreng Hati Krecek:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
• Masukkan hati sapi, petai dan cabai rawit merah. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan garam, gula merah dan santan. masak sampai setengah matang.
• Masukkan krecek. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

2. Resep Sambal Goreng Kikil

Bahan:
400 gram kikil, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris bulat
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, bakar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Kikil:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
• Masukkan kikil. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.
• Tuang santan. Aduk sampai matang dan kuah kental.

Baca juga: 5 Resep Rendang Enak Buat Menu Lebaran: Bisa Pilih Daging Sapi, Ayam, Ampela, Ikan atau Telur

3. Resep Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau