TRIBUNTRAVEL.COM - Ayam tak hanya enak digoreng buat menu sahur.

Stok ayam yang kamu punya di kulkas, cocok juga dimasak berkuah.

Ada berbagai menu sahur serba kuah yang pas banget disantap untuk lauk nasi.

Cara membuat menu sahur serba ayam kuah pun cukup mudah.

Paha ayam fresh 2 kg murah, beli di sini

Mulai dari yang berkuah bening maupun kental, semua nikmat.

Berikut kumpulan resep menu sahur serba ayam kuah yang dirangkum dari Sajian Sedap, Selasa (12/3/2024).

Pesan ceker ayam fresh 2 kg harga terjangkau, klik di sini

1. Resep Sop Ayam Kembang Kol

Ayam potong utuh 1 kg, pesan di sini

Bahan:
1 ekor ayam, potong 24 bagian
100 gram kacang merah segar
50 gram kapri, sangrai
1 bonggol kembang kol, potong perkuntum
1 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe
2 butir cengkeh
4 cm kayumanis
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sop Ayam Kembang Kol:

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan tomat dan kembang kol. Tumis sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan kapri. Masak sampai matang.

Beras porang diskon 15 persen, klik di sini

2. Resep Ayam Kuah Asam Pedas

Bahan:
500 gram nasi putih
50 gram teri nasi goreng
1 1/4 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya
2 buah cabai hijau keriting
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, bakar

Pelengkap:
4 buah telur ceplok
150 gram kerupuk udang
1 buah mentimun, dipotong-potong

Cara Membuat Nasi Goreng Hijau Terasi:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum.
• Masukkan nasi, teri nasi, dan garam. Aduk sampai matang.
• Sajikan bersama pelengkap.

Baca juga: Kumpulan Resep Tumis Tempe Sederhana Buat Menu Sahur

3. Resep Sop Ayam Kacang Merah

Bahan:
1 ekor ayam (950 gram), potong 24 bagian
2 cm jahe, memarkan
150 gram kacang merah segar
100 gram buncis, potong 3 cm
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 butir cengkeh
2 sendok makan garam
3 1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2.000 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sop Ayam Kacang Merah:

• Rebus ayam, jahe, dan air diatas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 1.800 ml.
• Rebus lagi kaldu ayam, ayam, kacang merah, dan seledri diatas api kecil sampai mendidih.
• Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Tambahkan buncis. Aduk rata. Masukkan dalam rebusan ayam.
• Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.

4. Resep Ayam Masak Tengkleng

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 cm kayumanis
1 buah pekak
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1/4 sendok teh jintan
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai rawit merah
800 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Ayam Masak Tengkleng:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama kayumanis, pekak, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
• Tuang air. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Menu Sahur Serba Telur yang Praktis dan Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

5. Resep Ayam Kuah Kental

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar, disangrai
2 cm jahe
2 cm kencur

Cara Membuat Ayam Kuah Kental:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
• Tumis bumbu halus bersama salam dan serai. Aduk sampai harum.
• Tambahkan ayam. Aduk rata.
• Tuangkan air asam, santan, garam dan gula merah. Aduk sampai kental.

Simak artikel resep lainnya di sini.