TRIBUNTRAVEL.COM - Cumi hitam enak banget nih diolah menjadi berbagai menu lauk makan nasi.

Baik untuk sarapan, makan siang, maupun santap malam, cumi hitam selalu nikmat.

Dari cumi hitam yang kamu punya, dapat dimasak menjadi menu botok hingga nasi bakar.

Mau bumbu ulek atau iris, semua juga cocok buat mengolah cumi bakar.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

Nah, berikut ini kumpulan resep cumi hitam bumbu ulek dan iris sederhana ala rumahan, dirangkum dari Sajian Sedap, Kamis (12/10/2023).

Kira-kira kamu mau bikin yang mana nih?

Resep Cumi Hitam Daun Kemangi

Bahan:
500 gram cumi, potong- potong, kulit dan tinta jangan dibuang
6 tangkai kemangi, petiki daunnya
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
150 ml air
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
6 buah cabai rawit merah utuh

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm jahe

Cara Membuat Cumi Hitam Daun Kemangi:

1. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan daun kemangi, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Resep Botok Cumi Hitam dan Tahu

Bahan:
150 gram kelapa parut kasar
200 gram cumi, dipotong-potong
150 gram tahu putih, dipotong-potong
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 tangkai kemangi, dipetiki
11 buah cabai rawit merah utuh
8 lembar daun salam untuk alas
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 cm lengkuas
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh terasi, digoreng

Cara Pengolahan:

1. Aduk rata semua bahan.
2. Ambil daun pisang. Letakkan daun salam. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit sampai matang.

Baca juga: Resep Cumi Goreng Mentega, Bikin Menu Makan Malam Enak dan Lezat ala Restoran

Resep Nasi Bakar Cumi Hitam

Bahan Nasi:
500 gram beras
1 sendok teh garam
4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun salam
4 butir cengkeh
900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
5 lembar daun pisang untuk membungkus
50 gram daun kemangi untuk pelengkap

Bahan Isi:
4 siung bawang putih, iris tipis
7 butir bawang merah, iris tipis
4 buah cabai hijau besar, cincang kasar
6 buah cabai rawit hijau, belah dua
4 buah tomat hijau, potong empat bagian
350 gram cumi, bersihkan, iris bulat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam:

1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tutup. Diamkan 15 menit.
3. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan cumi. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.
5. Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.
6. Ambil nasi gurih. Tuang tumisan. Tuang lagi nasi gurih.
7. Siramkan kuah areh dan daun kemangi. Bungkus daun pisang. Semat dengan lidi. Masukkan dalam bambu.
8. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
9. Bakar sampai matang.

Baca juga: Resep Cumi Bakar Enak, Kreasikan Pakai Bumbu Madu Merica Hitam hingga Terasi

Resep Nasi Goreng Cumi Hitam

Bahan-bahan:
500 gram nasi putih dingin
2 ekor cumi jangan dibuang tintanya, dipotong bulat
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris miring
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting

Bahan pelengkap:
60 gram bawang merah goreng
2 butir telur, dibuat dadar rawis

Cara Pengolahan:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
3. Aduk sampai meresap.
4. Masukkan nasi putih dan daun bawang. Masak sampai sampai matang.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Baca juga: Kumpulan Resep Cumi Asin, Lauk Makan Nasi yang Enak dan Praktis

Resep Nasi Goreng Tinta Cumi

Bahan:
400 gram nasi putih dingin
200 gram cumi dipisahkan kepala dan badannya
5 buah tinta cumi
3 siung bawang putih dicincang halus
1/2 buah bawang bombay dicincang halus
2 buah cabai merah besar dibuang biji, diiris serong
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kecap asin
1 butir telur dikocok lepas
1 sendok teh angciu
1 batang daun bawang dipotong serong
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Goreng Tinta Cumi:

1. Kerat-kerat cumi dan potong-potong kepalanya.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum.
3. Tambahkan cumi, dan kepala cumi. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan tinta cumi,saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap asin. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
5. Masukkan nasi. Aduk rata sampai matang. Tambahkan angciu dan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Kumpulan Resep Cumi Bakar, Masaknya Kurang dari 1 Jam

Simak artikel resep lainnya di sini.