Sajian: 7 Porsi

Bahan:

• 7 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gram ayam giling
• 2 buah sosis sapi, potong kecil
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah wortel, potong korek api halus, seduh
• 6 lembar kol, buang tulangnya, iris halus, seduh
• 100 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris panjang
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 350 ml kaldu ayam
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
• 50 gram kacang polong
• 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis
• 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Fuyunghai Sayur Sosis:

1. Campurkan telur, bawang putih, ayam, sosis, garam, merica bubuk, daun bawang, wortel, dan kol. Aduk rata. 
2. Panaskan minyak di dalam wajan cekung. Tuang 2 sendok sayur adonan telur. Goreng sampai matang. Balikkan. Angkat. Tiriskan.
3. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk sampai layu.
4. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang.
5. Bubuhi saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Aduk sampai mendidih.
6. Tuang larutan sagu. Aduk hingga mendidih kembali dan kental. Masukkan kacang polong dan tambahkan air jeruk nipis. Angkat.
7. Sajikan fuyunghai bersama saus.

Ambar/TribunTravel