Dalam proses menjajakan soto, Aris menggunakan resep ibu mertua yang telah terkenal kelezatannya.

"Beliau itu setiap Lebaran suka bikin soto untuk tetangga-tetangganya, banyak yang suka, terus akhirnya kita pikir 'oh ya udah kita jual aja pakai resep ibu'," ungkap Aris.

Maka dari itu, Aris dan sang istri memberikan nama warungnya Soto Gerabah Mbok Mendut.

"Mbok Mendut itu nama ibu mertua, kebetulan panggilannya Mbok Mendut," ujar dia.

Baca juga: Angkringan Omah Semar, Tempat Makan Malam Enak dan Instagramable di Kota Solo

Disebutkan Aris, penggunaan mangkuk gerabah menurutnya membuat hidangannya menjadi unik.

"Pengen sesuatu yang beda aja sih, yang nggak sama dengan yang lain. Terus biar agak estetik juga," kata Aris.

Selain soto ayam, soto daging sapi, dan soto Betawi, Soto Gerabah Mbok Mendut juga menghidangkan menu-menu lainnya.

Mulai dari pecel sayur, pecel nasi putih, pecel nasi merah, garang asem, dan ayam kremes.

Harganya dibanderol mulai Rp 7.000 per porsi.

Sementara untuk lauk tambahan, Soto Gerabah Mbok Mendut menyediakan tempe garit, bakwan, tempe tepung, tahu isi, tahu bakso, sate telur puyuh, sate ati ampela, dan sebagainya.

Untuk harganya mulai Rp 1.000 per biji.

Per Agustus 2023 ini, Soto Gerabah Mbok Mendut tak cuma menyediakan menu sarapan.

Soto Gerabah Mbok Mendut mulai menyiapkan menu makan siang berupa sego sambel (nasi sambal) dengan lauk ayam goreng, ikan lele, ikan kembung, bandeng presto, cumi cabe ijo, tongkol suwir, dan sebagainya.

Harganya pun cukup terjangkau, yaitu mulai Rp 12.000 per porsi.

Baca juga: 6 Makan Siang Enak Dekat Stasiun Solo Balapan, Bisa Pilih Menu Selat hingga Sate Buntel

Lokasi dan jam buka Soto Gerabah Mbok Mendut