TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi bakar kerap menjadi pilihan menu untuk jualan yang praktis.

Menu nasi bakar ini bisa diisi dengan berbagai lauk, mulai dari jamur hingga cumi hitam.

Nasi bakar tidak hanya unggul dari segi rasa saja, aromanya juga harum banget.

Nah, untuk membuat nasi bakar kamu juga nggak perlu terlalu ribet.

Baca juga: Resep Nasi Bakmoy Ayam Tahu Sederhana dan Mudah Dibuat

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi bakar sekira 60 menit saja dan sudah bisa jadi beberapa porsi.

Setelah jadi, bisa kamu bungkus dengan daun pisang, simpan di tempat yang bersih, lalu siap untuk dijual.

Dirangkum dari Sajian Sedap, Selasa (25/7/2023), berikut ini kumpulan resep nasi bakar dengan berbagai isian.

1. Resep Nasi Bakar Teri Petai

Bahan:
500 gram beras, dicuci bersih
900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 butir cengkeh
1 3/4 sendok teh garam
8 lembar daun pisang untuk membungkus
100 gram daun kemangi untuk pelengkap

Bahan Kuah Areh:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris tipis
10 buah cabai rawit merah utuh
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai, diiris panjang
200 gram teri nasi, dicuci bersih, ditiriskan dan goreng
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Teri Petai:

• Rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
• Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.
• Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
• Masukkan teri nasi dan gula pasir. Masak sampai meresap.
• Kuah areh, rebus santan dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
• Ambil nasi. Isi dengan tumisan. Bentuk kotak.
• Beri kuah areh dan daun kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
• Bakar sampai matang.

Baca juga: Resep Nasi Godog ala Jawa Tengah, Hangat-hangat Sedap

2. Resep Nasi Bakar Cumi Hitam

Bahan Nasi:
500 gram beras
1 sendok teh garam
4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun salam
4 butir cengkeh
900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
5 lembar daun pisang untuk membungkus
50 gram daun kemangi untuk pelengkap

Bahan Isi:
4 siung bawang putih, iris tipis
7 butir bawang merah, iris tipis
4 buah cabai hijau besar, cincang kasar
6 buah cabai rawit hijau, belah dua
4 buah tomat hijau, potong empat bagian
350 gram cumi, bersihkan, iris bulat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam:

• Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tutup. Diamkan 15 menit.
• Isi, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan cumi. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.
• Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.
• Ambil nasi gurih. Tuang tumisan. Tuang lagi nasi gurih.
• Siramkan kuah areh dan daun kemangi. Bungkus daun pisang. Semat dengan lidi. Masukkan dalam bambu. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
• Bakar sampai matang.

Baca juga: Resep Nasi Telur Pontianak Buat Menu Sahur, Masakan Enak dan Praktis Cuma 10 Menit

3. Resep Nasi Bakar Tongkol

Bahan Nasi:
500 gram beras merah, cuci bersih
200 gram ikan tongkol, suwir kasar
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkeh
2 sendok teh garam
1100 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol Kemangi:

• Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai, dan cengkeh sampai harum.
• Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan.
• Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan kemangi. Aduk rata.
• Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
• Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
• Bakar sambil dibolak balik sampai harum.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker Praktis Buat Sahur, Anak Kost Bisa Bikin Malam Hari setelah Tarawih

4. Resep Nasi Bakar Jamur

Bahan Nasi:

500 gram beras, bisa pilih pandan wangi

1/2 sendok teh garam

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 lembar daun salam

3 butir cengkeh

750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Tumis:

2 siung bawang putih, iris tipis

3 butir bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah besar, iris miring

100 gram jamur merang, iris tipis

6 buah petai, iris halus, goreng

50 gram teri nasi, goreng

1/4 sendok teh garam

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Santan Areh (rebus):

300 ml santan, dari 1 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

10 tangkai kemangi

10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat Nasi Bakar Jamur:

• Bikin tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan jamur merang, petai, teri nasi, dan garam. Aduk rata.
• Nasi, rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sampai mendidih.
• Masukkan beras. Aduk sampai terserap.
• Kukus 45 menit sampai matang. Angkat. Aduk rata dengan bahan tumisan.
• Ambil 2 lembar daun pisang. Beri nasi. Tambahkan santan areh dan kemangi. Bungkus bentuk kotak dan dilipat. Bakar sampai harum.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Iris dan 2 Ide Menu Sarapan Enak nan Praktis

Simak artikel resep lainnya di sini.