4. Resep Capcay Telur Puyuh

Bahan:
25 butir telur puyuh rebus
2 buah jamur kuping rendam dan potong
50 gram wortel kerat sisinya bentuk bunga dan potong
2 buah cabai rawit merah potong serong
½ sendok teh kecap ikan
150 ml air
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1/2 sendok teh air lalu larutkan untuk pengental
1 batang daun bawang potong serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh tauco

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang untuk Makan Siang Enak, Pencinta Pedas Wajib Coba

Cara Membuat Capcay Telur Puyuh:

• Tumis bumbu halus dan cabai rawit merah sampai harum.
• Masukkan wortel. Aduk layu.
• Tambahkan telur puyuh, jamur kuping, kecap ikan, dan air. Masak sampai matang.
• Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing, Tak Cuma Bumbu Kecap

Simak artikel resep selengkapnya di sini.