Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 2 ruas kencur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Orak-arik telur dengan wajan yang sama. Aduk dengan bumbu halus. Tuang air. Aduk.

3. Masukkan bakso dan sosis ayam. Aduk rata. Masukkan kerupuk dan makaroni. Tambahkan sawi hijau dan daun bawang. Aduk rata.

4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai air sedikit menyusut. Sajikan.

Mengenal seblak

Seblak terbuat dari kerupuk aci serta kuah berbumbu rempah dengan rasa pedas, dilaporkan Kompas.com.

Kata seblak sendiri berasal dari bahasa Sunda yaitu segak atau nyegak yang berarti menyengat.

Hal tersebut mewakili reaksi seseorang saat mencicipi seblak yang biasanya bercita rasa pedas.

Selain itu, seblak Bandung biasanya memiliki aroma khas yang berasal dari kencur.

Baca juga: Sensasi Pedas Seblak Cobek Teh Ida, Tempat Makan Siang Enak di Bandung yang Sempat Viral

Lalu, bagaimanakah asal usul seblak?

Menurut Sejarawan kuliner Fadly Rahman, tidak ada bukti tertulis yang pasti mengenai asal mula hadirnya seblak.

"Tidak ada bukti tertulisnya, ada yang mengatakan (seblak) dari Bandung, ada yang mengatakan asalnya dari Cianjur," jelas Fadly, Jumat (25/2/2022).

"Tapi yang pasti memang seblak lahir atau muncul pertama kali di beberapa daerah di wilayah Jawa Barat," sambungnya.