● 2 batang serai, memarkan

● 2 ½ sendok teh garam

● 500 ml air

● 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

● 5 butir kemiri, sangrai

● 5 cm kunyit, bakar

● 4 butir bawang merah

● 8 siung bawang putih

● 4 cm lengkuas

● 4 cm jahe

● 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning:

1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.

2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Bubuhi garam. Aduk rata. Kecilkan api. Tutup panci. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.

3. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanasakan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep Sahur Ramadhan Kilat Pakai Tempe, Bisa Ditumis atau Bumbu Merah Pedas

4. Resep sayap ayam goreng kelapa

Bahan:

● 6 buah sayap ayam

● 1 lembar daun salam

● 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

● 1 batangserai, memarkan

● 150 ml santan, dari ¼ butir kelapa

● 100 gram kelapa parut kasar

● 1 sendok teh garam

● ¼ sendok teh gula pasir

● ¼ sendok teh merica bubuk

● 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

● 2 cm kunyit, bakar

● 2 butir kemiri, sangrai

● 5 butir bawang merah

● 2 siung bawang putih

● ½ sendok teh ketumbar

Cara membuat sayap ayam goreng kelapa

1. Rebus bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan santan hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai setengah matang.

2. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.

3. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.

4. Goreng sisa bumbunya sampai matang. Angkat. Tiriskan.

5. Sajikan ayam bersama sisa bumbunya.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Ramadhan