● ¾ sendok teh garam

● 1 sendok teh air perasan jeruk nipis

● 2 lembar daun salam

● 2 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat Kering Tempe Kacang:

1. Lumuri tempe yang sudah diiris dengan 1 sdt garam dan 25 ml air. Tiriskan.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering. Sisihkan.

3. Campur gula pasir, gula merah, air, garam, air jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak di atas api kecil sampai kental.

4. Masukkan tempe, kacang tanah, cabai merah, dan bawang goreng. Aduk sampai tercampur rata dan kering.

Baca juga: Punya Stok Abon di Kos, Kreasikan Jadi 3 Resep Sahur Ramadhan Kekinian ala Restoran

3. Resep tumis tempe bakso cabai kering

Bahan:

● 500 gram tempe, dipotong kotak 2 cm, goreng setengah matang

● 4 buah bakso sapi, diiris

● 8 butir bawang merah, diiris

● 4 siung bawang putih, diiris

● 4 buah cabai kering, dipotong-potong

● 2 cm lengkuas, dimemarkan

● 2 lembar daun salam

● 4 sendok makan kecap manis

● 1 sendok teh kecap asin

● ¾ sendok teh garam

● ¼ sendok teh gula

● 200 ml air

● 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tumis tempe bakso cabai kering:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai kering, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

2. Tambahkan bakso, aduk sebentar. Tambahan tempe, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk sampai tempe terbalut kecap. Tuangkan air. Aduk sampai bumbu meresap.

4. Resep tempe bumbu merah

Bahan:

● 350 gram tempe, potong kotak, goreng berkulit

● 1 sendok makan petai cina

● 1 sendok makan rebon, sangrai

● 1 cm lengkuas, memarkan

● 1 lembar daun salam

● 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

● ½ sendok teh garam

● ½ sendok teh gula pasir

● 250 ml air

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu tumbuk halus:

● 5 butir bawang merah

● 2 siung bawang putih

● 3 buah cabai merah besar

● 3 buah cabai merah keriting

● 1 cm kencur

Cara membuat tempe bumbu merah:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan tempe, petai, rebon, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Ramadhan