Akses berita terupdate se-indonesia lewat aplikasi TRIBUNnews

Ramadhan

3 Kreasi Risoles Simple dan Praktis Buat Hidangan Buka Puasa Ramadhan 2023

Penulis: Sinta Agustina
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Resep risoles bihun simple dan praktis buat buka puasa.

1. Membuat isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu.

2. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Membuat kulit risoles: kocok lepas telur dan garam. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.

4. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil. Lakukan sampai adonan habis.

5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep Takjil Buka Puasa Mango Sticky Rice, Kudapan Asal Thailand yang Manis dan Segar

2. Resep risoles ragout ayam

Ilustrasi risoles. (Flickr/Fiu Studioworks)

Bahan kulit:

  • 150 gram tepung terigu
  • 350 ml susu cair
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan margarin, dilelehkan
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

  • 150 gram daging ayam, rebus, disuwir-suwir
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 350 ml kaldu ayam
  • 75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok makan seledri, dicincang halus

Bahan pencelup:

  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 150 gram tepung panir putih kasar

Cara membuat:

1. Membuat kulit risoles: kocok lepas telur dan susu sampai rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk rata.

2. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Buat dadar tipis di dalam wajan antilengket diameter 12 cm. Biarkan sampai matang.

3. Membuat isi: panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.

4. Tuangkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.

Halaman
123