TRIBUNTRAVEL.COM - Perayaan Cap Go Meh tahun ini merupakan momen yang begitu spesial terutama di Singkawang.

Singkawang setiap perayaan Cap Go Meh selalu mengadakan festival yang meriah.

Selain menyaksikan perayaan Cap Go Meh di Singkawang, kamu juga bisa menikmati hidangan khasnya.

Menikmati kuliner khas Singkawang saat perayaan Cap Go Meh, akan menambah kesan tersendiri.

Baca juga: Hotel Murah Berbintang di Pontianak untuk Cap Go Meh, Harganya di Bawah Rp 300 ribuan

Nah, bagi yang belum pernah mencicipi kuliner khas Singkawang, simak yuk hidangan apa saja yang bisa di santap saat perayaan Cap Go Meh.

Dilansir TribunTravel dari kompas.com, Rabu (25/1/2023), dalam merayakan Cap Go Meh cicipi 8 kuliner makanan khas di Singkawang.

Tonton juga:

1. Chiang mie

Secara khusus ada sajian yang selalu dihidangkan oleh masyarakat keturunan Tionghoa saat Imlek dan Cap Go Meh.

Menu hidangan yang cukup khas ini yaitu Chiang mie atau mi panjang umur.

Chiang mie merupakan sajian yang memiliki cita rasa yang tak kalah nikmat.

Hidangan Chiang mie termasuk sajian mi goreng yang tidak menggunakan kecap.

Chiang mie dimasak dengan perpaduan berbagai macam sayur-sayuran.

Sehingga, tampilan kuliner Chiang mie lebih berwarna karena ada potongan sayuran seperti buncis dan wortel.

Baca juga: Hotel Murah Dekat Sam Poo Kong, Pilihan Nginap Nyaman saat Perayaan Cap Go Meh

2. Hekeng 

Saat perayan Imlek dan Cap Go Meh, masyarakat Tionghoa di Singkawang sering menghidangkan menu HeKeng.

Hekeng sendiri merupakan hidangan yang terbuat dari udang.

Cara mengolahnya, udah dicincang sampai halus, kemudian dibungkus dengan kulit tahu.

Udang sebagai bahan dasar Hekeng disajikan dengan cara dikukus dan digoreng.

Menu kuliner Hekang biasanya dihidangkan bersama saus yang memiliki cita rasa asam.

Perpaduan saus asam dan Hekang menjadi pelengkap menu hidangan yang siap menggoyang lidah.

Baca juga: Resep Onde-onde, Makanan Khas Cap Go Meh Lambang Keberuntungan

3.Tek sun

Kuliner khas Singkawang yang perlu kamu cicipi yaitu Tek sun.

Tek sun salah satu sajian yang memiliki cita rasa yang begitu lezat.

Bahan dasar Tek sun  dibuat dari rebung.

Cara membuatnya, rebung direbus dengan durasi lebih lama.

Rebung yang direbus tersebut untuk mengilangkan cita rasa pahit.

Selanjutnya, rebung dapat dipadukan dengan aneka daging.

Daging yang dipadukan dengan rebung seperti baksi ikan, teripang, dan lain-lain.

4. Phak lo

Sajian kuliner yang cukup khas di Singkawang yaitu Phak lo.

Phak lo merupakan sajian kuliner yang terbuat dari daging babi.

Namun sajian Phak lo dapat diganti dengan daging selain babi, seperti bebek, ayam, maupun sapi.

Kuliner Phak lo juga dihidangkan bersama tambahan bumbu bawang putuh, lengjuas sera saus jamur.

Baca juga: Rekomendasi 4 Hotel Murah untuk Menginap saat Cap Go Meh di Pontianak, Cek Tarif Sewanya

5. Sup bebek

Bagi pecinta kuliner berkuah, nikmati sup bebek saat perayaan Cap Go Meh.

Pastinya dengan menikmati kuliner sup bebek ini, akan memberikan pengalaman yang begitu berkesan ketika berkunjung ke Singkawang.

Sup bebek merupakan hidangan berkuah dengan tambahan plum.

Masakan sup bebek berpadu dengan plum yang sudah diolah menjadi asinan.

Plum diolah menjadi asinan kemudian dimasukan ke masakan sup bebek, sehingga menawarkan cita rasa asam manis.

Namun, buah plum bisa digantikan dengan asinan jeruk nipis untuk campuran sup bebek.

6. Bubur pedas

Cita rasa bubur pedas merupakan sajian khas di Singkawang.

Bubur pedas khas Singkawang dibuat dengan berbagai bahan.

Untuk bahannya memakai, jagung, kaldu, kangkung, teri, tauge, dan diberi taburan tanah.

Bubur pedas memberikan cita rasa yang begitu gurih dan sedikit asam.

Baca juga: Jadwal Rangkaian Acara Cap Go Meh di Singkawang, Ada Festival Kuliner hingga Closing Ceremony

7. Choipan

Khusunya di Singkawang, Kalimantan Barat ada menu kudapan khas yaitu Choipan.

Choipan memiliki cita rasa yang begitu gurih.

Choipan disebut juga kue yang memiliki isian.

Isian dari kuliner choipan berisi sayuran.

Makna dari nama choipan memiliki arti dalam bahasa Hakka, choi sayur dan pan yaitu kue.

Untuk membuat choipan bisa menggunakan bahan dari irisan bengkuang, wortel, ebi, dan berbagai bumbu.

8. Masakan ca

Saat perayaan Imlek dan Cap Go Meh, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner masakan ca di Singkawang.

Masakan ca disajikan dengan cara ditumi.

Bahan yang digunakan masakan ca ada berbagai macam, bisa dibuat dirumah atau dibeli di tempat makan yang ada di Singkawang.

Masakan ca bisa dibuat dengan berbagai bahan mulai dari, teripang, baksi ikan, rebung, atau babi. 

(TribunTravel.com/KurniaHuda)

Baca artikel lainnya seputar Cap Go Meh di sini