TRIBUNTRAVEL.COM - Lumpia merupakan salah satu hidangan yang kerap disajikan saat Imlek.

Bukan tanpa alasan lumpia kerap dijadikan hidangan Imlek.

Lumpia yang dalam bahasa China disebut chun juan merupakan lambang kekayaan dan kemakmuran.

Warna lumpia yang kuning keemasan dianggap sebagai lambang harta, rezeki, dan kekayaan.

Baca juga: Dimsum Uma Yum Cha & 3 Kuliner Enak di Pasar Gede Solo untuk Rayakan Imlek 2023

Saat Imlek, lumpia juga bisa dibuat sendiri di rumah.

Berikut TribunTravel membagikan resep lumpia buat sajian Imlek.

LIHAT JUGA:

Bahan utama:

• 15 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
• 50 gram udang, dicincang kasar
• 50 gram ayam, dicincang kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram rebung kaleng, diiris korek api
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 300 ml air
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Baca juga: 11 Larangan saat Tahun Baru Imlek, Tidak Boleh Menangis dan Tidur Siang?

Cara membuat:

1. Membuat isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.

3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.