TRIBUNTRAVEL.COM - Menjelang malam Natal dan Tahun Baru 2023, bikin resep ayam bakar pasti menyenangkan.

Tapi agar lebih terkesan anti mainstream, kamu bisa bikin resep ayam bakar sambal penyet.

Sesuai dengan namanya, resep ayam bakar sambal penyet ini menggunakan tambahan sambal penyet pedas untuk lapisan terluarnya.

Tentu akan cocok sekali buat kamu para pencinta pedas.

Baca juga: Resep Sosis Bakar Keju, Hidangan Spesial untuk Rayakan Natal di Rumah

Terlebih rasa pedas ini sangat cocok berpadu dengan bumbu manis dari ayam bakar itu sendiri.

Nah, untuk malam Natal nanti, kamu bisa menyajikan ayam bakar sambal penyet dengan nasi hangat.

Pas banget disajikan untuk makan malam bersama keluarga di rumah.

Langsung saja yuk intip resep ayam bakar sambal penyet yang dirangkum dari Sajian Sedap:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian, lumuri dengan 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, di memarkan
• 1 batang serai, iambil putihnya, dimemarkan
• 300 ml air
• 4 sendok makan kecap manis
• ½ sendok makan garam
• ½ sendok makan gula merah sisir
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• ½ sendok makan ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai

Bahan sambal:

• 1 buah tomat, potong-potong
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh terasi
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir
• 200 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat ayam bakar sambal penyet:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai meresap. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

3. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.