Gampang banget, karena hanya butuh mengerti teori dasar saja.

1. Pilih ukuran lele yang pas

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, bahwa mangut lele menggunakan ikan lele ukuran sedang.

Jika menggunakan lele ukuran besar, nanti bumbunya kurang meresap sempurna ke dalam daging.

Rasanya pun akan berbeda dan sedikit hambar.

Sedangkan jika menggunakan lele berukuran kecil, maka akan kurang memuaskan saat disajikan karena dagingnya sedikit.

2. Hilangkan lendir lele

Apabila ingin mengolah ikan lele tentu hal pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan lendirnya.

Karena lele merupakan jenis ikan air tawar, jadi akan sangat berlendir di seluruh bagian tubuhnya.

Jadi gunakan air bersih untuk membilas dan menghilangkan lendir lele.

Setelah itu kamu harus merendam ikan lele ke dalam air garam yang dicampur cuka selama sekira 10 menit.

Langkah ini perlu dilakukan guna membantu menghilangkan lendir di tubuh ikan lele.

3. Gunakan santan kental

Mangut lele merupakan salah satu kuliner bersantan favorit para foodie.

Namun dalam mengolah mangut lele, kamu harus menggunakan santan kental.

Akan lebih baik lagi jika kamu memakai santan kental dari parutan kelapa yang baru diperas karena rasanya bisa lebih gurih.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel makan malam enak

Baca juga: 3 Resep Orek Tempe untuk Makan Siang Enak, Bisa Pakai Rebon dan Telur Puyuh

Baca juga: 4 Resep Takoyaki Anti Mainstream, Ganti Isian yang Unik dengan Cita Rasa Lokal