Ms Emmerson mengatakan dia juga mengobrol dengan wanita lain yang harus membayar 5.500 dolar Australia (Rp 55 juta) untuk empat orang untuk kembali ke rumah.
Wanita itu tidak bisa menunggu hingga 9 September, karena suaminya kehabisan tablet tekanan darah.
Penumpang lain yang frustrasi, Pauline dari Melbourne, telah mencoba terbang pulang dari Bali selama dua hari setelah kakeknya meninggal dunia pada hari Jumat.
Dia akhirnya naik pesawat bersama keluarganya pada pukul 18.30 pada Minggu malam.
"Saya kelelahan. Saya hanya ingin pulang ke rumah," katanya.
"Kita harus pulang. Semua penerbangan telah terjual habis, ditunda, dibatalkan, kami telah mencoba sejak Jumat untuk naik pesawat," sambungnya
Baca juga: Baru Separuh Jalan, Pesawat Mengalami Turbulensi dan 5 Penumpang Dilaporkan Terluka
Penumpang lain, Kylie dari Melbourne, yang bepergian dengan dua anak dan pasangannya, mengatakan dia tidak dapat menemukan informasi apa pun tentang perubahan pada penerbangannya pada hari Minggu.
"Hal yang paling membuat frustrasi adalah kami tidak diberitahu tentang tiga penundaan, tidak ada informasi, tidak ada pembaruan. Bahkan secara online, Anda tidak dapat menemukan informasinya," katanya.
Juru bicara Jetstar mengatakan beberapa penerbangan telah dibatalkan antara Australia dan ibu kota Bali, Denpasar, karena "persyaratan teknik".
Mereka meminta maaf atas ketidaknyamanan yang ditimbulkan oleh gangguan tersebut.
"Sayangnya, armada Boeing 787 kami telah terkena dampak dari sejumlah masalah, termasuk sambaran petir, sambaran burung, kerusakan dari barang di landasan pacu dan penundaan pengadaan suku cadang tertentu untuk salah satu pesawat kami karena tantangan rantai pasokan global. Bagian itu harus diangkut melalui jalan raya melintasi AS.
Tim kami sedang mencari setiap opsi untuk membawa penumpang dalam perjalanan mereka sesegera mungkin, termasuk kursi pada penerbangan Qantas dan mengoperasikan layanan ad-hoc jika memungkinkan
Mayoritas penumpang yang terkena dampak sekarang telah diakomodasi ulang pada penerbangan alternatif dan tim kami bekerja keras untuk menemukan penumpang yang terkena dampak yang tersisa sebagai penerbangan alternatif.
Kredit penerbangan atau pengembalian uang juga akan tersedia untuk penumpang yang tidak lagi ingin bepergian."
Armada Jetstar telah dipengaruhi oleh berbagai masalah yang memerlukan pekerjaan teknik, termasuk sambaran petir, sambaran burung, dan penundaan pengadaan suku cadang tertentu untuk salah satu pesawat karena tantangan rantai pasokan global