1. Perhatikan bumbu utama rica-rica ayam

Bumbu rica sebenarnya sederhana banget.

Hanya bawang merah, bawang putih, dan cabai yang ditumbuk kasar lalu ditumis hingga harum.

Tapi, kamu harus tahu jenis cabai apa yang harus digunakan supaya rasanya makin medok dan mantap.

Untuk cabai, kamu bisa menggunakan kombinasi cabai rawit, cabai keriting dan cabai merah besar.

Kalau suka rica yang pedas, perbanyak saja jumlah cabai rawitnya.

Pasti pedasnya nampol.

Tapi, kalau mau rica-rica yang merah dan tidak terlalu pedas, perbanyak saja jumlah cabai merah besarnya.

2. Gunakan daun jeruk dan serai

Agar rasa dan aroma rica-rica ayam menjadi sedap, kamu harus menggunakan daun jeruk dan serai.

Serai boleh dimasukkan saat awal penumisan bumbu.

Tapi, daun jeruknya harus dimasukkan sesaat sebelum masakan matang agar aromanya tidak hilang.

Pasalnya, kalau daun jeruk dimasukkan di awal, aromanya akan hilang seiring dengan proses penumisan yang lama.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Padang Buat Makan Malam Enak, Rasakan Sensasi Pedas & Gurih dari Bumbu Cabai Merah

3. Penggunaan tomat opsional

Kamu yang suka rica-rica segar bisa menggunakan tambahan tomat.