Sesuai dengan namanya, bubur merah putih memiliki dua warna yang berbeda dalam penyajiannya.

Namun warna bubur merah bukan menggunakan pewarna merah melainkan gula merah.

Intip yuk resep mudahnya berikut ini.

Bahan bubur:

• 200 gram ketan putih
• 200 gram beras
• 200 gram gula merah
• 200 ml air
• 1 liter santan
• 1.500 air
• Gula pasir secukupnya
• Daun pandan secukupnya, simpulkan

Bahan kuah santan:

• 400 ml santan kental
• 10 gram tepung kanji
• 5 gram garam
• Daun pandan secukupnya, simpulkan

Langkah memasak:

1. Siapkan baskom atau wadah besar lain, masukkan ketan putih dan beras. Rendam dalam air selama semalam.
2. Rebus gula merah dan air di dalam panci sampai larut, sisihkan.
3. Rebus 1.500 mililier air dan daun pandan sampai mendidih.
4. Tambahkan beras dan ketan yang sudah direndam semalaman. Aduk sampai hampir matang.
5. Tuang santan, aduk sampai semua bahan menyatu dan matang.
6. Ambil setengah bagian bubur, letakkan di panci berbeda. Tambah air gula merah. Aduk sampai bubur jadi kemerahan. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masak sampai gula larut. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
7. Membuat kuah santan: campur santan, tepung kanji, garam, dan daun pandan. Rebus sambil aduk sampai semua bahan tercampur rata dan semakin kental. Angkat.
8. Tuang bubur merah di atas piring. Tuang bubur putih di tengah bubur merah. Siram kuah santan. Sajikan selagi hangat.

Baca juga: 17 Kuliner Khas Kemerdekaan Indonesia yang Selalu Disajikan saat Perayaan 17 Agustus

3. Klepon

Berikutnya ada klepon, kue tradisional yang selalu hadir saat Hari Kemerdekaan Indonesia.

Namun beberapa masyarakat sering berkreasi dengan membuat klepon berwarna merah dan putih.

Tapi jika ingin membuat yang sederhana, kamu bisa menirukan resep mudahnya berikut ini.

Bahan kulit:

• 20 ml air suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 200 gram tepung ketan putih
• 30 gram tepung sagu
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 175 ml air hangat
• 2 tetes pewarna hijau
• 100 gram gula merah, disisir halus untuk isi

Bahan taburan:

• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Langkah memasak:

1. Membuat taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Membuat kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan air suji dan pewarna hijau. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung dan matang. Gulingkan di atas bahan taburan.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Kemerdekaan Indonesia

Baca juga: Pesan Tiket Kereta Api Pakai Traveloka, Diskon hingga Rp 177 Ribu Spesial Kemerdekaan RI

Baca juga: Taman Safari Prigen Bagi-bagi Tiket Masuk Gratis Spesial Hari Kemerdekaan RI