TRIBUNTRAVEL.COM - Pencinta rendang merapat yuk!

Rendang merupakan kuliner khas Minang yang terbuat dari daging sapi.

Terkenal dengan bumbu rempah yang pekat, rendang menjadi salah satu kuliner yang disukai banyak orang.

Nah, traveler yang suka dengan rendang, traveler bisa loh membuatnya di rumah.

Traveler bisa memasak rendang saat Idul Adha 2022 menggunakan daging kurban.

Baca juga: Cara Memasak Daging Kurban Idul Adha 2022 Agar Gampang Empuk

Untuk memasan rendang terbilang gampang-gampang susah, karena terkadang daging rendang kurang empuk.

Namun tenang saja, TribunTravel akan membagikan tips memasak rendang dari daging kurban Idul Adha 2022.

Selain enak, dijamin empuk dan cocok jadi menu makan malam bersama keluarga.

Berikut tips memasak rendang dari daging kurban Idul Adha 2022:

1. Lakukan proses marinasi

Agar daging menjadi empuk dan bumbu rendang gampang meresap, traveler tak boleh melewatkan proses marinasi.

Marinasi bisa membantu untuk mengempukkan daging sapi, serta membuat bumbu rempahnya meresap hingga ke dalam.

Salah satu cara marinasi daging sapi untuk olahan rendang yaitu dengan menggunakan air kelapa.

Traveler bisa merendam daging sapi dengan air kelapa selama beberapa saat.

Setelah tekstur daging sapi menjadi lebih empuk, angkat dan sisihkan lebih dulu sebelum dimasak.

Baca juga: Bosan Masak Rendang dan Semur? Cobain 5 Olahan Daging Sapi untuk Menu Idul Adha 2022

2. Masak santan sampai menjadi kalio

Seperti yang traveler ketahui, rendang merupakan salah satu kuliner bersantan yang disukai banyak orang.

Oleh karena itu dalam proses memasaknya tentu menggunakan santan.

Namun traveler perlu mengolah santan lebih dulu sampai menjadi kalio atau rendang setengah jadi.

Dalam arti lain, berwarna kecokelatan.

Ketika santan sudah menjadi kalio, barulah masukkan daging rendang untuk dimasak.

3. Potong daging jangan terlalu besar dan masak di api kecil

Untuk memasak rendang, traveler perlu memotong daging sapi menjadi ukuran yang lebih kecil.

Tapi jangan memotongnya terlalu kecil karena dikhawatirkan bisa menyusut.

Ya, daging sapi yang dimasak rendang biasanya akan berubah menjadi lebih kecil karena mengeluarkan cairan dan kaldu.

Hal tersebut membuat volume daging berkurang dari sebelum dimasak.

Selain itu, traveler juga perlu memasak menggunakan api kecil agar matangnya merata dan tidak gosong di sisi luar.

Dengan api kecil ini pula bisa membantu ukuran daging agar tidak menyusut.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Meleleh di Lidah Buat Sajian Idul Adha 2022

4. Pakai santan kental

Melansir dari Sajian Sedap, salah satu faktor yang mempengaruhi hasil akhir dedak rendang yaitu tingkat kekentalan santan yang dipakai.

Agar mendapatkan hasil rendang yang kering dan berbentuk taburan, traveler perlu menggunakan santan kental.

Santan kental ini bisa didapatkan dari kelapa tua.

5. Simpan rendang dalam kondisi kering

Traveler yang membuat rendang dalam porsi banyak, biasanya akan disimpan untuk dimakan esok hari bukan?

Jika iya, pastikan traveler mengetahui cara penyimpanannya.

Ada baiknya traveler menyimpan rendang dalam kondisi sudah kering.

Hal ini perlu dilakukan untuk membuat komposisi cairan yang ada dalam makanan menjadi hilang, sampai tersisa lemak dan minyaknya.

Minyak pada rendang ini berfungsi juga sebagai pengawet makanan agar tahan lama. (TribunTravel.com/nrl)

Kumpulan artikel Idul Adha 2022

Baca juga: 3 Resep Semur Daging Sapi Super Enak untuk Sajian Idul Adha 2022, Empuk dan Sedap

Baca juga: Resep Tongseng Sapi Khas Solo untuk Makan Malam saat Idul Adha 2022