Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler sudah pernah nyobain sate maranggi dari daging sapi belum nih?
Sate maranggi adalah kuliner khas Purwakarta yang dibuat dari bahan utama daging sapi.
Dalam pengolahan sate maranggi khas Purwakarta ini, biasanya menggunakan daging sapi bagian has dalam agar teksturnya cukup empuk.
Nah, mendekati Idul Adha 2022 traveler bisa loh membuat kreasi resep sate maranggi khas Purwakarta menggunakan daging kurban.
Traveler bisa menyajikan sate maranggi khas Purwakarta untuk makan bersama keluarga di rumah saat momen Idul Adha 2022 nanti.
Jika sebelumnya tak pernah membuat sate maranggi, coba simak baik-baik resep yang TribunTravel bagikan kali ini.
Berikut resep sate maranggi khas Purwakarta untuk Idul Adha 2022.
Bahan-bahan
Bahan utama:
- 1000 gram daging sapi, potong ukuran 1x2x2 cm
- 2 sendok makan cuka
- 50 ml kecap manis, untuk daging sapi
- 100 ml kecap manis, untuk bumbu sambal
Bumbu halus:
- 2 sendok makan ketumbar sangrai, untuk sambal kecap
- 8 siung bawang putih, untuk sambal kecap
- 8 butir bawang merah, untuk sambal kecap
- 1 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih, untuk marinasi
- 2 butir bawang merah, untuk marinasi
- 1 sendok makan ketumbar, untuk marinasi
Bahan pelengkap:
- Acar mentimum secukupnya
Langkah Pembuatan
Membuat sate maranggi: Potong daging sapi ukuran 1x2x2 cm lalu sisihkan.
Beri kecap manis dan bumbu halus pada daging sapi, aduk sampai rata.
Bungkus daging sapi dalam daun pepaya dan diamkan.
Marinasi daging sapi selama sekira 1 jam agar bumbu meresap.
Keluarkan daging sapi dari daun pepaya dan ambil masing-masing 4 potong lalu tusukkan pada tusukan sate.
Lakukan sampai semua daging habis.
Bakar daging sapi sambil diolesi bumbu agar makin nikmat.
Sesekali balik daging sapi agar tidak terlalu gosong saat dibakar.
Membuat sambal kecap: Aduk kecap dengan bumbu halus (ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan garam).
Aduk sampai rata lalu tuang dalam mangkuk kecil.
Sajikan sate maranggi dalam wadah, lengkapi dengan sambal kecap dan acar timun.