2. Rebus babat dengan air garam

Jika babat sapi sudah terlihat bersih, siapkan air dalam panci.

Tambahkan satu sendok teh garam.

Rebus babat sapi yang sudah disiapkan selama 10 menit.

Buang air rebusan pertama kemudian bilas dan ganti yang baru.

Babat sapi jangan direbus terlalu lama supaya tidak merusak teksturnya.

3. Potong-potong babat

Setelah direbus, tiriskan babat sapi dan tunggu hingga dingin.

Potong-potong babat sapi dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Babat sapi yang sudah direbus setengah matang akan mempersingkat waktu memasak.

Selain itu, babat sapi yang sudah direbus terlebih dahulu juga lebih mudah dipotong dan tidak alot. (TribunTravel.com/Tys)

Baca juga: 3 Resep Soto Daging Sapi dengan Kuah Santan & Bening Untuk Sajian Idul Adha 2022

Baca juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta, Bisa Pakai Daging Sapi Kurban saat Idul Adha 2022