Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Roti canai adalah roti pipih asal India yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Roti canai juga biasanya disajikan di restoran yang menyajikan hidangan khas Timur Tengah.
Roti canai terbuat dari gandum dan dimasak dengan cara dipanggang.
Biasanya roti canai dihidangkan dengan aneka topping, mulai dari gula, madu, keju, hingga kuah kari.
Bagi traveler yang cari ide hidangan lebaran selain opor dan sambal goreng, bisa coba menyajikan roti canai kuah kari.
Berikut TribunTravel merangkum resep roti canai kuah kari untuk sajian lebaran di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Roti Canai
- 200 Gr Tepung Terigu (pilih yang protein tinggi)
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 75 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Mentega (secukupnya) untuk olesan
Bahan Kuah Kari
- 1/2 kiligram daging ayam fillet potong dadu
- 500 ml santan kelapa
- 2 bungkus bumbu kari instan
Langkah Pembuatan
-
Buat roti canai dengan mencampurkan tepung terigu protein tinggi dengan garam, masukan telur dan diulen hingga tercampur rata.
Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diulenin hingga kalis, tambahkan minyak goreng sedikit dan diulenin kembali hingga elastis.
-
Adonan yang sudah jadi di timbang masing-masing sekitar 50 gram.
Lalu bulatkan dan rendam dalam minyak goreng sekitar 500 ml dan rendam kurang lebih 30 menit.
-
Pipihkan kulit dengan digiling tipis melebar, oleskan mentega dan lipat seperti amplop.
-
Kulit yang sudah dibentuk diletakan diatas pan datar yang sudah dioleskan sedikit minyak goreng lalu panggang sampai agak kecokelatan.
-
Siapkan wadah untuk membuat kuah kari.
Rebus santan dengan bumbu kari instan lalu diaduk hingga mendidih, lalu masukan ayam yang sudah dipotong dadu.
Tunggu hingga matang sambil sesekali diaduk.
-
Koreksi rasa kuah kari sesuai selera.
Roti canai dengan kuah kari siap disajikan untuk lebaran di rumah.