Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan santan sudah memadat.

3. Simpan rendang dalam keadaan dingin

Setelah rendang matang, diamkan dulu di dalam wajan sampai benar-benar dingin atau suhu ruang.

Setelah itu simpanlah rendang di dalam wadah kedap udara.

Jangan simpan rendang dalam keadaan masih panas, karena akan membuatnya basi.

4. Bagi menjadi beberapa bagian

Jika ingin segera makan rendang, bagi rendang ke dalam dua wadah.

Wadah pertama untuk rendang yang akan langsung dikonsumsi.

Wadah kedua untuk rendang yang akan disimpan.

Baca juga: Puncak Arus Mudik Lebaran 2022, Tiket KA Jarak Jauh dari Jakarta Terjual 100 Persen

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang untuk Teman Makan Opor saat Lebaran

5. Simpan rendang pada tempat kering dan tertutup

Rendang yang disimpan dalam wadah kedap udara bisa diletakkan pada tempat kering dan tertutup.

Sebaiknya panaskan rendang setiap dua hari sekali.

Semakin sering dipanaskan, bumbu semakin meresap dan rendang semakin lezat.

Selain itu, rendang menjadi tambah awet dan tahan lama.

6. Simpan dalam kulkas