Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Resep ayam kecap manis pedas bumbu meresap untuk menu sahur, cocok buat yang sering malas masak saat sahur.
Menu sahur harus terdiri dari hidangan kaya gizi dan protein untuk menjadi sumber energi selama menjalankan ibadah puasa.
Namun, waktu sahur yang mepet membuat orang sering malas memasak.
Untuk menyiasatinya, traveler bisa menyediakan stok makanan yang bisa disimpan dan dipanasi saat sahur.
Seperti resep ayam kecap manis pedas dengan bumbu meresap yang enak dan mudah dibuat.
Berikut TribunTravel merangkum dari laman Kompas.com, resep ayam kecap manis pedas untuk stok menu sahur di rumah.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, maksimal 1,5 kilogram
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 1/2 bonggol bawang bombai, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/4 sdt lada bubuk dan pala bubuk secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Cabai merah besar sesuai selera, potong menyerong
- 100 ml air matang
- 7-8 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm sambal manis pedas
- 1,5-2 cm jahe, iris tipis
- 1,5-2 cm jahe, iris tipis
- Air asam jawa secukupnya
Bumbu Halus
- 3-4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 6-8 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan
-
Lumuri ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih dengan jeruk nipis dan garam.
Diamkan sekitar 30 menit atau satu jam di dalam kulkas.
-
Goreng ayam setengah matang, sisihkan.
-
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe sampai bumbu setengah matang.
Tambahkan bawang bombai, cabai iris, daun bawang, lada, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk hingga rata.
-
Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan air asam jawa. Aduk rata.
-
Tambahkan air, aduk rata kembali. Biarkan sedikit lebih mengental, koreksi rasa lalu masukkan ayam.
-
Masak semua sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan mengental. Sebelum dimatikan apinya, koreksi rasa kembali.
Ayam kecap pedas manis siap disajikan dan sisanya bisa disimpan dalam kulkas atau freezer untuk stok menu sahur.