Masih dengan olahan pepes, kali ini traveler bisa mengganti jamur dengan tahu.

Traveler bisa menyajikan pepes tahu teri Medan untuk lauk buka puasa di rumah.

Yuk intip resep pepes tahu teri Medan:

Bahan utama:

• 1 buah tahu putih, haluskan
• 50 gram teri medan, seduh
• 1 buah cabai merah besar, potong serong
• 1 buah cabai hijau besar, potong serong
• 1 butir telur
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun salam, potong - potong
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar kasar

Langkah pembuatan:

1. Campur semua bahan dan bumbu halus jadi satu sampai rata.
2. Ambil selembar daun pisang dan letakkan sepotong daun salam. Sendokkan adonan di atasnya lalu bungkus. Semat sisinya dengan lidi.
3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 25 menit sampai matang.

Baca juga: Resep Pepes Tahu Kemangi Bakar, Olahan Tanpa Minyak yang Lezat dan Menyehatkan untuk Menu Buka Puasa

3. Resep Botok Kelapa Teri

Selain pepes, traveler bisa membuat kreasi teri menjadi menu lain seperti botok.

Jika umumnya botok terbuat dari petai China, traveler bisa mengganti kelapa dan teri.

Coba ikuti resep botok kelapa teri berikut ini:

Bahan utama:

• 200 gram kelapa agak muda, parut kasar botok kelapa teri
• 2 buah cabai hijau iris serong
• 30 gram teri nasi
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• 8 lembar daun salam, untuk alas
• 8 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus:

• 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh garam

Langkah pembuatan:

1. Aduk rata kelapa parut, cabai hijau, teri nasi, dan bumbu halus.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan selembar daun salam lalu sendokkan campuran kelapa. Beri satu buah cabai rawit merah.
3. Bungkus bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.
4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Ramadhan 2022

Baca juga: Resep Sup Kepiting Asparagus Tanpa Minyak Goreng, Cocok Disajikan untuk Menu Buka Puasa

Baca juga: 12 Kuliner Ramadhan di Indonesia Bercita Rasa Manis untuk Menu Buka Puasa