TONTON JUGA:

Mi panjang umur terbuat dari tepung biasa tanpa pewarna dan garam yang dibuat dengan panjang rata-rata 2 meter tanpa putus.

Sebelum dihidangkan mi panjang umur dimasak dengan bumbu khas Singkawang.

Kemudian setelah itu barulah diberi tambahan beragam topping seperti ayam, ikan bahkan ada juga yang menggunakan sirip hiu.

Cara membuatnya terbilang cukup mudah sama seperti memasak mie goreng pada umumnya.

Namun, harus berhati-hati dan tidak boleh terlalu sering diaduk agar mienya tidak hancur dan terputus saat dimasak.

Baca juga: Rekomendasi 6 Wisata Sejarah dan Budaya di Singkawang, Alternatif saat Momen Liburan Cap Go Meh

Baca juga: Puncak Imlek 2022 di Kota Singkawang, Tak Ada Pawai Tatung saat Cap Go Meh

Menariknya, sebelum menyantap mi panjang umur biasanya anggota keluarga diharuskan untuk berdoa terlebih dahulu.

Setelah itu mi panjang umur lantas dimakan menggunakan sumpit sembari diacak-acak bersama.

Cara memakannya juga cukup unik, yaitu harus sruput terus-menerus secara utuh tanpa digigit dan tidak boleh terputus.

Sebab, jika mi panjang umur tersebut terputus konon memiliki makna yang tidak baik.

Tak hanya sekedar panjang umur, mi ini juga diyakini memberikan rezeki yang lebih berlimpah.

Sehingga memakan mi panjang umur saat perayaan Imlek, diyakini juga akan mendapat kehidupan yang abadi serta rezeki yang tidak pernah putus, seperti panjangnya mi itu sendiri.

"Gak boleh terlewat, sebelum Imlek harus makan mi panjang umur bersama keluarga. Setelah Cap Go Meh dibagikan ke keluarga-keluarga yang mau pulang lagi ke perantauannya," ujar Ajang (58) yang merupakan salah satu tetua masyarakat Tionghoa Singkawang yang dikutip TribunTravel dari Kompas.com.

(TribunTravel/Zed)

Baca selengkapnya soal kuliner khas Singkawang di sini.