Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Tahun Baru Imlek 2022 akan diperingati sebentar lagi.
Oleh sebab itu tak ada salahnya jika traveler mulai menyiapkan makanan khas Imlek untuk disajikan saat berkumpul dengan keluarga.
Ada berbagai jenis makanan khas Imlek yang enak, satu di antaranya ayam panggang.
Namun kali ini TribunTravel akan memberikan rekomendasi olahan yang berbeda yaitu resep ayam panggang saus charsiu.
Saus charsiu ini memiliki rasa manis yang sering disebut dengan Chinese Barbeque Sauce.
Ayam panggang saus charsiu ini cocok juga untuk dijadikan sebagai menu sarapan.
Intip yuk resep ayam panggang saus charsiu yang mudah ini.
Bahan-bahan
Bahan utama:
- 1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
- 1 sendok teh jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kecap ikan
Bahan sambal:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut
- 50 gram saus charsiu
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh angkak, seduh 3 kali dengan air mendidih, haluskan
- 1 sendok teh bumbu ngohiong
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sdm air, untuk pengental
Langkah Pembuatan
Marinasi: Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.
Ayam panggang: Olesi lagi ayam dengan bumbu marinasi dan tutup alumunium foil. Oven ayam yang sudah dimarinasi dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius selama 1 jam. Angkat dan sisihkan.
Saus charsiu: Panaskan minyak di atas api sedang lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Bubuhi saus charsiu, madu, angkak, bumbu ngohiong, minyak wijen, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan air dan masak sampai mendidih.
Kentalkan saus charsiu dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
Siramkan saus charsiu di atas ayam panggang.