TRIBUNTRAVEL.COM - Berencana memanggang ikan saat malam tahun baru?

Jika iya, sambal bisa menjadi tambahan sebagai cocolan agar semakin nikmat.

Ada sejumlah sambal yang enak dan cocok disantap dengan ikan bakar.

TribunTravel merangkum dari Sajian Sedap, 3 resep sambal yang enak disantap dengan ikan bakar.

1. Resep sambal matah

Bahan:

- 12 butir bawang merah, iris tipis

- 10 buah cabai rawit, iris tipis

- 1 sendok teh terasi bakar

- 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis

Baca juga: 7 Resep Ikan Bakar untuk Malam Tahun Baru, dari Ikan Bakar Bumbu Kacang hingga Ikan Bakar Picung

- 2 batang serai, iris tipis

- 3/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 6 sendok makan minyak panas

- 3 buah jeruk limau, peras dan ambil airnya

Cara membuat sambal matah:

1. Campur semua bahan, kecuali cabai rawit sambil diremas.

2. Setelah itu, masukkan cabai rawit dan tambahkan minyak panas.

3. Aduk rata sambil sedikit ditekan menggunakan sendok.

4. Masukkan air jeruk limau. Aduk rata.

5. Sambal matah siap disajikan dengan ikan bakar.

2. Resep sambal dabu-dabu

Bahan:

- 8 buah cabai rawit hijau, iris

- 6 buah cabai rawit merah, iris

- 2 buah tomat merah, potong kotak

- 4 butir bawang merah, diiris

- 3/4 sendok teh garam

- 2 sendok makan minyak goreng panas

- 1 1/2 sendok makan perasan air jeruk nipis

- 1 batang daun kemangi, petiki

Baca juga: Kumpulan Resep Jagung Bakar Kekinian, Camilan Spesial untuk Malam Tahun Baru

Cara membuat sambal dabu-dabu:

1. Campurkan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, garam, dan minyak. Aduk rata.

2. Tambahkan air jeruk dan kemangi. Aduk rata.

3. Sambal dabu-dabu siap disajikan.

3. Resep sambal bawang

Bahan:

- 15 butir bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar

- 15 buah cabai rawit merah

- 1 batang serai, diiris

- 1 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 250 ml minyak untuk menumis

Baca juga: 3 Resep Sosis Bakar Enak yang Mudah Dibuat untuk Sajian Malam Tahun Baru

Cara membuat sambal bawang:

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.

2. Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.

3. Sambal bawang siap disajikan.

(TribunTravel.com/Sinta A.)

Baca juga: 3 Kreasi Resep Kue Nastar untuk Sajian Natal, Ada Nastar Keju Lemon yang Unik

Baca juga: 20 Resep Camilan Natal 2021, Lembutnya Bola Bola Apel Goreng hingga Manisnya Fruit Cake Gulung