TRIBUNTRAVEL.COM - Sosok Nex Carlos tentu sudah tak asing lagi bagi para pecinta kuliner Nusantara.

Food vlogger kondang ini kerap kali membagikan konten kuliner di berbagai daerah melalui akun Youtube-nya.

Kali ini, Nex Carlos berkesempatan untuk mencoba salah satu kuliner populer di Kabupaten Belitung.

Namanya adalah Gangan Wani.

Baca juga: Dimsum Gerobakan Laris Manis di Jakarta, Jualan Sehari Ludes 1.200 Dimsum

Setibanya di lokasi, Nex Carlos yang sudah pensaran dengan sajian gangan langsung berbincang dengan pemilik warung.

Riajama, selaku pemilik, mengatakan bahwa gangan merupakan sejenis makanan berkuah kuning.

Sekilas, gangan memang mirip dengan pindang.

Namun, bahan-bahan pada gangan tidak dipotong layaknya pindang, melainkan ditumbuk.

Riajama mengungkapkan bahwa bahan utama untuk membuat gangan adalah kunyit, lengkuas, bawang merah dan terasi.

Baca juga: Mi Ayam Gerobakan Super Laris di Serpong, Porsi Jumbo Cuma Rp 12 Ribuan

"Beda dengan pindang yang polos, kalau gangan lebih medok karena bumbunya," ungkap Riajama.

"Cita rasa asam pada gangan juga bisa disesuaikan sesuai selera, karena asamnya dipisah," imbuhnya.

Sebagai bahan utama, gangan menggunakan ikan kakap merah.

Menurut Riajama, gangan memang sangat cocok jika dipadukan dengan kakap merah.

Gangan biasanya disajikan dengan ikan kecandang yang digoreng kering, lengkap beserta sambal dan lalapan.

Menariknya, semua hidangan di Gangan Wani dibuat secara dadakan.

Baca juga: Ayam Goreng Legendaris Super Laris di Jakarta, 500 Ekor Ayam Kampung Ludes Sehari