Caranya mudah.

Parut nanas sampai halus.

Lumur daging dengan nanas parut.

Diamkan beberapa jam.

Daging siap diolah.

4. Daun pepaya

Baca juga: 7 Kuliner Khas Surabaya untuk Menu Sarapan, Ada Sate Klopo Ondomohen yang Bikin Ketagihan

Bahan lain yang bisa kamu gunakan adalah daun pepaya.

Remas daun pepaya kemudian bungkus daging sate.

Diamkan selama 3 jam.

Kandungan papain dalam daun pepaya ini mampu mengempukkan serat pada daging.

5. Kopi

Kopi juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging.

Panaskan segelas kopi kental. Kemudian dinginkan sejenak.

Rendam daging pada kopi selama 24 jam.

Ambar Purwaningrum/TribunTravel