"Kalau Kyo Dimsum ini baru dari bulan Oktober 2020 lalu. Belum nyampe setahun," katanya.

Sedangkan untuk usaha sate kato, lanjut Yuda, sudah berlangsung sejak tahun 2016.

"Ini (Kyo Dimsum) yang bisnis kedua, kebetulan kerja sama sama Arya Saloka," kata Yuda.

Menurut penjelasan Yuda, menu best seller di tempat ini adalah dimsum Shanghai, Nagasaki, dan Beijing.

Yuda mengatakan bahwa Kyo Dimsum menyajikan dimsum ayam dan dimsum udang.

Baca juga: Mencicipi Segarnya Es Sekoteng Pak Woh, Kuliner Legendaris Khas Pekalongan

Namun untuk dimsum udang, hanya disediakan ketika ada pesanan.

Uniknya, sajian Kyo Dimsum melewati tiga proses sekaligus.

"Kita melewati tiga proses, direbus dikukus dan digoreng," tutur Yuda.

Yuda menambahkan bahwa Kyo Dimsum juga memperkenalakan sajian dimsum ala sushi pertama di Indonesia.

"Jadi kedai dimsum, tapi InsyaAllah rasanya kayak sushi. Dari look-nya dan dari rasanya," katanya.

Baca juga: Lezatnya Bubur Ayam Kabita, Kuliner Legendaris di Bogor yang Sudah Berdiri Sejak 1971

Setelah puas berbincang, saatnya Bang Mpin mencoba sajian kuliner di Kyo Dimsum.

Bang Mpin memesan 3 menu favorit di sini, yakni Shanghai, Beijing, dan Nagasaki.

"Di atasnya ada mayonaise, dan diberi rumput laut. Rumput lautnya bikin sensasi wangi nori seperti makan sushi, unik nih," kata Bang Mpin saat mencicipi menu Nagasaki di Kyo Dimsum.

Selanjutnya, Bang Mpin mencoba menu Beijing.

Menu Beijing menggunakan spicy mentai dan juga nori, sesuai konsepnya ala-ala sushi.