Melansir Japan Guide, setidaknya terdapat tiga jenis gyoza di Jepang, di antaranya:

- Yaki gyoza (pan fried)

Yaki gyoza sejauh ini merupakan jenis gyoza yang paling umum.

Gyoza digoreng dalam wajan panas sebelum campuran air dan tepung maizena dituangkan dan semuanya ditutup selama beberapa menit.

Campuran air dan tepung maizena membuat gyoza lembut dan menciptakan bagian bawah yang tipis dan renyah.

- Sui gyoza (direbus)

Sui gyoza adalah gyoza rebus yang sering disajikan dengan kuah kaldu.

Sui gyoza tak sepopuler yaki gyoza.

Oleh sebab itu, sui gyoza biasanya banyak ditemukan di restoran China dan restoran khusus gyoza.

Baca juga: 4 Restoran Jepang Autentik di Kawasan Little Tokyo Blok M, Suasana dan Cita Rasanya Jepang Banget!

- Age gyoza (deep fried)

Meski sama-sama digoreng, yaki gyoza dan age gyoza adalah dua jenis gyoza yang berbeda.

Age gyoza digoreng dengan cara deep fried atau dengan minyak yang banyak hingga gyoza terendam.

Gyoza ini memiliki kulit yang renyah dan isian yang lembut.

4. Cara memakan gyoza

Orang Jepang menyantap gyoza sebagai lauk.