Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin mencoba sajian buka puasa yang berbeda.
Kamu bisa mencoba kue ikan khas Jepang.
Kue yang hanya menggunakan 3 bahan utama ini berasal dari zaman Edo (1603 - 1869).
Berikut ini resep kue ikan khas Jepang enak untuk menu buka puasa, TribunTravel melansir dari laman soranews.
Bahan-bahan
Bahan
- Ikan putih (ikan cod ): 2-3 iris
- 1-2 butir telur, gunakan bagian putih telurnya
- 1 Yamaimo (ubi gunung Jepang)
- Sejumput gula
- Mirin secukupnya, kamu bisa gunakan jenis yang halal
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan
-
Singkirkan tulang ikan dan potong kasar ikan. Jika bau ikan mentah mengganggu, bisa merebusnya terlebih dahulu.
-
Buat meringue menggunakan putih telur. Mixer akan menghasilkan hasil tercepat.
-
Hancurkan ikan dengan blender.
-
Campurkan ikan yang sudah diblender dengan meringue. Campur sedikit demi sedikit menjadi pasta lembut.
-
Tambahkan juga yamaimo ( sudah diblender terlebih dahulu) ke dalam campuran, aduk rata. Tambahkan bumbu yang diinginkan sesuai selera dan lanjutkan mengaduk.
-
Bentuk wadah dua lapis dari kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam wadah.
-
Letakkan wadah pada wajan yang sudah diisi air mendidih. Biarkan sampai agak mengeras bagian bawah adonan.
-
Setelah bagian bawah adonan mengeras, balik adonan dan lepaskan dari wadah kertas roti. Masak 2-3 menit. Jika sudah matang, tiriskan.
-
Kamu dapat memakannya selagi hangat atau dinginkan dulu dalam lemari es.