Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Sudah ada ide untuk takjil buka puasa nanti?
Kalau belum, kamu bisa membuat es cincau pandan di rumah.
Seperti namanya, es cincau pandan ini berupa cincau dan jeli yang berpadu dengan santan dan sirup pandan.
Rasanya yang segar dan manis tentu cocok untuk menu buka puasa.
Berikut resep es cincau pandan yang dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan
- 450 gram cincau hijau, dipotong kotak
- 450 gram es serut
- 500 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan jeli
- 250 ml air kelapa
- 250 ml santan
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 bungkus jeli instan
Bahan sirup pandan
- 450 gram gula pasir
- 150 ml air
- 75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun pandan ikat
- 3 tetes pewarna hijau tua
- 3/4 sendok teh garam
Langkah Pembuatan
Pertama membuat jeli kelapa. Rebus air kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
Keruk jeli dengan kerukan kelapa yang lebar. Sisihkan.
Membuat sirup pandan. Rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
Membuat kuah santan. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan cincau bersama jeli, sirup pandan, kuah santan, dan es serut.