Ramadan 2021

Menu Buka Puasa: Resep Buko Pandan, Dessert Asal Filipina yang Lagi Viral di Medsos

Penulis: Sinta Agustina
Buko Pandan, dessert khas Filipina.

TRIBUNTRAVEL.COM - Nama buko pandan sempat viral di media sosial beberapa waktu yang lalu.

Buko pandan merupakan dessert asal Filipina yang terbuat dari kelapa muda, susu kental manis, krim serba guna, agar pandan, dan mutiara sagu.

Seperti namanya, buko pandan berwarna hijau yang berasal dari daun atau pasta pandan.

Selain memberikan warna hijau, daun atau pasta pandan juga akan menambah cita rasa buko pandan.

Jika menggunakan daun pandan, rebuslah tiga lembar daun pandan dengan segelas air.

Sementara jika menggunakan pasta atau perisa pandan, tidak perlu menambahkan apapun.

Berikut resep buko pandan yang bisa diparktikkan di rumah untuk menu buka puasa.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 1 cup kelapa muda potong-potong
  • 5 ons kental manis
  • 8 ons krim serbaguna
  • 8 ons krim serbaguna
  • 1 1/2 cup air
  • 6 tetes perisa pandan atau air rebusan daun pandan
  • 1/2 cup mutiara sagu dimasak

Langkah Pembuatan

  1. Campurkan air dan gelatin bubuk, lalu aduk rata.

    Tambahkan perisa pandan atau air rebusan daun pandan kemudian aduk hingga merata.

  2. Rebus adonan gelatin sampai mendidih sambil terus diaduk.

    Jika telah mendidih, matikan api dan tuang adonan ke cetakan.

    Biarkan dingin dan mengeras.

  3. Campurkan kental manis, krim serbaguna, mutiara sagu, dan kelapa muda, aduk rata.

    Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam agar teksturnya mengental.

  4. Iris gelatin yang sudah padat menjadi kubus dengan ukuran sesuai selera.

    Lalu masukkan ke dalam campuran sagu kental manis, krim, dan kelapa muda.

  5. Buko pandan siap disajikan.