TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin mencoba kuliner berkuah untuk menu buka puasa?

Kamu bisa mencoba olahan soto khas Nusantara.

Dari Soto Bandung hingga Soto Ayam Lamongan.

Berikut resep soto enak untuk menu buka puasa di Rumah, dilansir TribunTravel dari sajiansedap.

1. Resep Soto Ayam Santan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2.500 ml santan, dari 1 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
3 batang seledri, iris-iris
2 batang daun bawang, iris-iris
3 sendok makan bawang merah goreng
2 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang kukus, goreng, potong-potong
100 gram emping goreng

Cara Membuat Soto Ayam Santan:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat ayam. Dinginkan. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.

3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pada rebusan ayam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

4. Sajikan soto bersama ayam suwir dan pelengkap.