TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang tidak suka bakso goreng?

Makanan ini rasanya hampir mirip pempek goreng, namun  teksturnya lebih renyah dan kriuk.

Walau kelihatannya mudah, membuat bakso goreng ternyata rumit.

Salah sedikit saja bisa membuat bakso tidak kopong dan kisut setelah dingin.

Nah, kali ini TribunTravel telah merangkum tips membuat bakso goreng yang kopong namun tidak kisut.

Baca juga: 5 Tips Bersihkan Blender dengan Benar Agar Tidak Berkerak dan Bau

1. Gunakan daging dingin

Daging yang digunakan untuk bakso dan pempek harus menggunakan daging yang dingin.

Tidak harus daging beku, namun suhu daging harus dingin.

Hal ini membuat tekstur bakso menjadi kenyal dan tidak lembek.

Untuk menjaga suhu daging, kamu bisa menambahkan es batu atau air es ketika menggiling adonan.

2. Tambahkan baking powder

Salah satu rahasia bakso goreng yang kenyal dan empuk adalah penambahan baking powder.

Baking powder ini berfungsi sebagai pengenyal yang membuat tekstur bakso menjadi renyah dan kenyal.

Gunakan kira-kira setengah sendok teh baking powder ke dalam adonan bakso.

Jangan menggunakan terlalu banyak karena bisa menimbulkan rasa pahit pada bakso.