TRIBUNTRAVEL.COM - Jika berkunjung ke Magelang, mampirlah ke Desa Gunungpring di Kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah.

Di sana, ada kuliner Magelang bernama bubur blendrang.

Terdapat banyak tempat yang menjajakan bubur blendrang di Muntilan.

Namun satu yang cukup legendaris dan mungkin kerap dijadikan pilihan bagi pencinta kuliner di Magelang yakni bubur blendrang Mbak Sri.

Bubur blendrang Mbak Sri yang berlokasi di Dusun Bintaro, Desa Gunungpring, Kecamatan Muntilan ini telah diteruskan dari satu generasi ke generasi lain.

Kini, bubur blendrang Mbak Sri dikelola oleh generasi ketiga yakni pasangan Romadhon (50) dan istrinya, Sriningsih (43).

Lokasinya memang agak jauh dan sedikit menjorok ke area permukiman warga.

Namun, pembeli yang berdatangan seolah tak pernah habis dan kerap bergantian memesan makanan yang berbahan dasar tepung gandum ini.

"Sudah berjualan sekitar 23 tahun, saya dan istri merupakan generasi yang ketiga," kata Romadhon.

Bubur blendrang merupakan kuliner yang berbahan dasar tepung gandum.

Biasanya, menu ini disajikan hangat dengan olahan tulang ayam ataupun kambing yang dicampur dengan sedikit bumbu rempah pilihan.

Romadhon menjelaskan, untuk membuat bubur ini, terlebih dahulu disiapkan bumbu sederhana yang terdiri dari bawang merah dan putih serta irisan cabai yang kemudian dimasukkan ke dalam rebusan air yang telah mendidih.

Khusus untuk blendrang ayam, racikan bumbu yang telah ditanak bersama rebusan air tadi bisa langsung dicampurkan dengan potongan tulang ayam setelah beberapa menit.

Setelah tulang terasa cukup lembut, baru kemudian dimasukkan gandum yang telah diencerkan.

"Kalau yang blendrang kambing agak sedikit beda karena tulangnya kan sedikit lebih keras jadi mesti direbus dari sore dulu," kata dia.