TRIBUNTRAVEL.COM - Agar-agar, jeli, puding, dan gelatin sekilas mempunyai tampilan yang hampir mirip.

Bahkan fungsinya juga hampir sama yaitu biasa digunakan sebagai bahan pembuat hidangan penutup.

Selain digunakan untuk makanan penutup, bahan-bahan ini juga mempunyai banyak manfaat kesehatan seperti menurunkan kolesterol dan melancarkan buang air besar.

Meskipun sekilas tampak mirip, namun agar-agar, jeli, puding, dan juga gelatin ternyata mempunyai beberapa perbedaan.

Biar tidak salah pilih, berikut TribunTravel telah merangkum dari berbagai sumber beberapa perbedaan antara agar-agar, jeli, puding dan juga gelatin.

Baca juga: Sering Dibilang Mirip, Inilah Perbedaan Kue Pukis, Kue Balok, Kue Pancong dan Kue Rangi

1. Agar-Agar

Agar-agar dibuat dari rumput laut atau ganggang yang termasuk dalam kelompok Rhodophyceae berjenis Gelidium dan Gracilaria .

Agar-agar ini mengandung senyawa hidrokoloid yang membuat teksturnya bisa mengeras.

Agar-agar ini dahulu dibuat dengan cara menjemur rumput laut di bawah sinar matahari dan sebelum digunakan harus direndam terlebih dahulu.

Namun sekarang agar-agar sudah lebih praktis yaitu dalam bentuk bubuk dalam kemasan.

2. Puding

Puding merupakan perpaduan antara agar-agar dengan tekstur yang lebih lembut.

Puding biasanya dibuat dari agar-agar yang sudah dicampur dengan bahan lain seperti susu, telur, dan lainnya.

Penambahan bahan ini menyebabkan tekstur puding menjadi lebih lembut dan biasanya warnanya juga tidak bening.

3. Jeli