TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin mencoba olahan ikan untuk menu buka puasa?

Mengapa tidak mencoba olahan ikan khas Thailand?

Ada beragam olahan khas Thailand yang menggoda lidah.

Dilansir TribunTravel dari laman tasteatlas, berikut deretan olahan ikan khas Thailand yang cocok jadi menu buka puasa.

1. Pla thot khamin

Pla thot khamin atau ikan kunyit goreng adalah satu sajian kuliner yang populer di Thailand. 

Pla thot khamin dibuat dengan ikan utuh yang sudah dibersihkan, dibumbui dengan garam, dan kemudian diolesi dengan campuran kunyit segar dan bawang putih yang tebal sebelum digoreng dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Di Thailand, ikan air tawar banyak digunakan untuk hidangan ini karena ukurannya yang kecil dan daging yang keras.

2. Pla duk phat phet

Pla duk phat phet adalah masakan khas Thailand yang terbuat dari lele goreng yang ditumis dengan saus kari merah Thailand yang pedas. 

Selain pasta kari merah Thailand segar (nam phrik kaeng phet daeng), sausnya biasanya mengandung bahan-bahan seperti daun jeruk purut, cabai, bawang putih, krachai (jahe Cina), air atau kaldu ayam, dan (opsional) serai atau lengkuas.

Kecap ikan, saus tiram, dan gula aren ditambahkan ke hidangan untuk meningkatkan rasanya.

Potongan ikan lele renyah yang direndam dalam saus kari yang kaya rasa sering diberi taburan daun kemangi goreng Thailand dan paprika merah tipis yang renyah, dan biasanya disertai dengan nasi ketan atau nasi melati kukus di sampingnya.

3. Kaeng tai pla

Kari ikan kental dan aromatik ini berasal dari Thailand selatan.