Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Sajian ayam goreng menjadi menu favorit banyak orang karena sangat mudah dibuat.
Jika bosan dengan sajian ayam goreng yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan jadi ayam kremes.
Sesuai namanya, sajian ayam goreng satu ini dibuat dengan tambahan tepung renyah.
Cara membuatnyapun sangat mudah karena bahan-bahannya bisa pakai yang sudah ada di rumah.
Untuk resep sayam goreng kremes selangkapnya, simak berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 5 potong ayam kampung
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 bungkus kecil santan kara
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Bahan kremes:
- Air sisa rebusan ayam
- 2 sdm tepung beras
- 125 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt baking soda
- 1 butir kuning telur
- Air secukupnya
Langkah Pembuatan
-
Cuci daging ayam dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan
-
Haluskan semua bumbu, campurkan dengan santan, air, daun salam, serai lalu bumbui dengan garam dan merica
-
Masukkan ayam ke dalam santan berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menjadi surut
-
Setelah matang tiriskan ayam, diamkan sebentar lalu bersihkan air rebusan untuk dijadikan sebagai adonan kremesan
-
Campur air bekas rebusan ayam dengan semua bumbu kremesan dengan konsentrasi adonan yang encer
-
Panaskan minyak dalam wajan, celup sebentar ayam ungkep dalam daonan kremesan lalu goreng hingga matang lalu angkat dan tirirskan
-
Setelah menggoreng ayam, kucurkan adonan kremesan dalam minyak panas sedikit-sedikit agar tidak menggumpal
-
Goreng kremesan hingga berwarna cokelat keemasan lalu angkat dan sajikan bersama ayam goreng