Ramadan 2021

Sambut Ramadan, Kenali Bongko Kopyor Khas Gresik yang Hanya Ditemui saat Ramadan

Bongko Kopyor, merupakan kuliner khas Gresik yang hanya bisa ditemui saat Ramadan.

TRIBUNTRAVEL.COM - Setiap daerah pasti memiliki ragam kuliner khas masing-masing saat Ramadan tiba.

Tidak terkecuali dengan kota Gresik, Jawa Timur, yang juga punya jajanan tradisional berupa bongko kopyor.

Bongko kopyor merupakan kuliner khas Gresik yang selalu jadi primadona dan hanya bisa dijumpai saat Ramadan tiba.

Biasanya warga Kota Gresik menjadikan bongko kopyor sebagai takjil atau hidangan pembuka untuk menu buka puasa.

Kata bongko kopyor sendiri merupakan singkatan kata dari bubur nangka dan kelapa kopyor.

Sesuai namanya, bongko kopyor terbuat dari potongan roti tawar, serutan kelapa muda, pisang, nangka, kolang-kaling, dan bubur mutiara.

Bongko Kopyor, merupakan kuliner khas Gresik yang hanya bisa ditemui saat Ramadan. (Instagram/ @merinafirlana)

Setelah itu bongko kopyor dibungkus dalam wadah daun pisang, tak lupa diberi siraman air santan, lalu dimasak dengan cara dikukus.

Selain bercita rasa manis dan legit, bongko kopyor juga memiliki tekstur yang lembut.

Baca juga: Astronaut Asal Arab Saudi Ini Ceritakan Pengalamannya Puasa Ramadan di Ruang Angkasa

Menariknya lagi, di beberapa daerah bahkan ada yang membuat bongko kopyor tanpa campuran tepung sehingga lebih encer.

Karena dimasak menggunakan santan dan daun pisang, bongko kopyor juga ada rasa sedikit gurih dan beraroma sedap.

Cita rasa yang enak dan lezat inilah yang membuat bongko kopyor laris manis diburu saat bulan Ramadan.

TONTON JUGA:

Apalagi bongko kopyor memiliki varian isi yang komplit, tentu sudah cukup mengenyangkan dan mampu memulihkan energi yang hilang selama berpuasa.

Jajanan bongko kopyor menjadi menu wajib untuk berbuka puasa bagi masyarakat Gresik.

Sehingga tidak heran jika eksistensi bongko kopyor masih diminati oleh banyak orang.

Bongko kopyor terkenal sebagai kudapan musiman karena memang hanya bisa ditemukan saat bulan puasa.

Diluar Ramadan bongko kopyor akan sulit ditemukan meski cara membuatnya memang terbilang cukup mudah.

Kelangkaan bongko kopyor di luar Ramdan tak lepas dari peran buah nangka yang terkadang sulit didapatkan.

Mengingat buah nangka juga termasuk dalam kategori buah musiman.

Sehingga untuk menyiasati hal ini beberapa pedagang bongko kopyor terkadang perlu menyimpan stok buah nangka jauh-jauh hari.

Halaman
12