Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Soto Ayam Bening Khas Solo ini berbeda dan cukup sederhana jika dibandingkan jenis soto yang lain.
Di pulau Jawa sendiri ada beragam nama soto, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Madura, Soto Mi Bogor, Soto Wonogiri, dan berbagai jenis lainnya.
Resep soto ayam bening ini adalah menu yang cocok untuk kamu praktikkan di rumah.
Yuk simak Resep Soto Ayam Bening kash Solo berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 gr daging ayam
- 2 bungkus soun
- ¼ kg telur ayam
- 3 buah tomat
- 1 buah kol
- ¼ kg taoge
- 2 batang seledri
- 3 jeruk nipis
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm garam
- 1 sdt gula
- Air secukupnya
- 1 bungkus kaldu ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 6 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 8 lembar daun salam
- 3 kunyit
- 3 jahe
Langkah Pembuatan
-
Rebuslah ayam hingga matang. Kemudian, pisahkan air kaldu dengan daging ayam.
-
Goreng ayam yang telah direbus hingga kecokelatan, dinginkan, dan suwir-suwir daging ayam.
-
Rendamlah soun dengan air panas selama 5 menit, lalu tiriskan.
-
Rebuslah telur ayam hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
-
Iris daun bawang, seledri, dan tomat. Lalu, potong jeruk nipis. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
-
Masukkan serai yang telah digeprek ke tumisan. Masukkan air kaldu ke dalam tumisan. Kemudian, masukkan garam, lada, gula, dan kaldu hingga mendidih.
-
Siapkan taoge, tomat, seledri, daun bawang, soun, suwiran ayam, telur, dan jeruk nipis ke dalam mangkok. Lalu, tuanglah kuah soto.
-
Siap hidangkan.