TRIBUNTRAVEL.COM - Ketam hitam merupakan jenis beras yang banyak ditemui di Asia Tenggara.

Di Indonesia, ketan hitam bisa diolah menjadi berbagai makanan yang lezat.

Mulai dari Getas, Lamang Tapai, hingga Songkolo.

Biasanya kuliner ini sering dibawa pulang wisatawan sebagai oleh-oleh.

Silansir TribunTravel dari berbagai sumber, berikut ragam olahan ketan hitam dari berbagai daerah di Indonesia yang wajib kamu coba.

Baca juga: 6 Olahan Singkong Khas Indonesia, Ada Tape Singkong hingga Tiwul

1. Kue Getas

Getas merupakan kue yang masih sering ditemukan di pasar-pasar tradisional.

Kue Getas terbuat dari ketan putih atau hitam yang telah halus menjadi tepung kemudian dikombinasikan dengan tepung beras, kelapa parut, dan santan.

Saat Kue Getas sudah matang lalu di masukkan ke dalam adonan gula sehingga tekstur luarnya diselimuti dengan salju rasa manis.

Nama lain yang lebih populer dari kue ini adalah gemblong.

2. Lamang Tapai

Lamang Tapai merupakan makanan ringan berasal dari Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat.

Lamang Tapai sendiri terbuat dari beras ketan putih yang diolah dengan santan serta dimasak pada bambu yang bagian dalamnya dialasi dengan daun pisang.

Lamang Tapai umumnya disajikan dengan ketan hitam yang telah melalui fermentasi selama beberapa hari sehingga menghasilkan rasa manis asam yang cocok banget dipadukan dengan gurihnya Lamang Tapai.

3. Songkolo