TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia terdiri dari banyak sekali daerah yang hampir di setiap daerah pasti memiliki makanan khasnya masing-masing.

Begitu juga dengan Sumatera Utara, yang juga populer akan keragaman kulinernya.

Satu di antaranya adalah kue ombus-ombus.

Berbalut daun pisang Ombus-ombus menjadi kue tradisional khas Siborong-borong, Kabupaten Tapanuli Utara, Provinsi Sumatera Utara.

Kue bercita rasa manis ini sangatlah populer bagi warga suku Batak.

Baca juga: Mengenal Ampiang Dadiah, Kuliner Fermentasi Susu Kerbau Khas Minangkabau

Saking populernya, kue ini kerap disajikan pada berbagai acara kebesaran seperti syukuran, pernikahan, hingga upacara kematian adat.

Ombus-ombus yang berarti 'ditiup-tiup' ini memang terasa pas bila disantap saat masih panas.

"Rasanya manis enak di cuaca dingin seperti di Siborong-borong," kata Issa penikmat Ombus-ombus di Cafe Piltik, Kecamatan Siborong-borong, Sumatera Utara, Jumat (19/2/2021).

Kue ombus-ombus terbuat dari tepung beras dan parutan kelapa yang diberi gula aren di tengahnya.

Ombus-ombus dilapisi kulit pisang, ketika kulit pisang dibuka asap yang membumbung ke udara kemudian ditiup.

Proses pembuatan kue ini terbilang mudah mulai dari pencampuran komposisi tepung beras dan ketan kemudian ditambah juga dengan kelapa lalu menjadi sebuah adonan.

Kemudian adonan diisi dengan gula merah dan beberapa bumbu lain untuk menambah cita rasa dari kue tersebut.

Jika sudah lalu dibungkus dalam daun pisang kemudian dimasak dengan cara dikukus.

Kudapan ringan ini juga menjadi hidangan yang sering kali dibarengi kopi atau teh.

Cara Pembuatan kue ombus-ombus